鲜鲍鱼的家常做法（鲍鱼的家常做法视频）

一、做鲜鲍鱼的基本准备 1、准备食材——鲜鲍鱼，小葱，姜，蒜，料酒，精盐，软米饭，鸡蛋，香油等。 2、准备工具——平底煎锅，刀具，毛巾。 二、做鲜鲍鱼的具体步骤 1、把鲜鲍鱼放入清水中清洗，然后把外面的泥污洗干净； 2、用毛巾把肉擦干水分，将肉上一层黑芝麻拌一拌抹匀，这样一来，鲜鲍鱼端上桌更有风味； 3、准备锅，烧热后放入适量油； 4、先放入小葱、姜、蒜爆香，再倒入料酒，然后放入适量精盐拌匀； 5、把鲍鱼放入油锅中，大火煎2分钟，至表皮开始焦黄，煎至另一面2分钟； 6、将鲍鱼翻面，调入少许香油及料酒，继续用大火煎熟； 7、此时加入精盐及少许鸡蛋汁，转小火煎至蛋汁半干； 8、把煎好的鲍鱼放入碟中，以软米饭在底部包裹，再加入少许香油，完成鲜鲍鱼的家常烹制。 一、鲜鲍鱼是家常菜 鲜鲍鱼是一种深海鱼类，其味道鲜美香鲜，深受消费者的偏爱。它富含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，有助于身体的健康，是家常上的珍爱之物。 二、鲜鲍鱼家常做法一——酸菜炒鲍鱼 1、准备食材：鲜鲍鱼、酸菜、盐、葱姜蒜、料酒、精盐、淀粉等; 2、将鲍鱼进行洗净，斜切下厨房凳刀让其肉质更加松软; 3、先用盐对鲍鱼进行腌制十几分钟，接着放入姜、蒜片和料酒腌制，腌制半小时; 4、在锅里倒入油，把酸菜放入油中炸至变软; 5、放入鲍鱼，翻炒，放入精盐、鸡粉，翻炒至鲍鱼入味； 6、再把酸菜和鲍鱼一起翻炒，炒至鲍鱼表面金黄时即可。 三、鲜鲍鱼家常做法二——糖醋汁鲍鱼 1、准备食材：鲜鲍鱼、白糖、醋、葱姜蒜、料酒、精盐、水淀粉等; 2、将鲍鱼放入清水煮熟后捞出，迅速用凉开水冲洗即可; 3、放入白糖、醋、姜、葱片、料酒等调料，搅拌均匀，生成糖醋汁; 4、把配好的醋汁放入锅里，煮至汤汁变浓稠，再放入鲍鱼，翻炒至汤汁入鱼； 5、最后放入淀粉勾芡，炒至鱼肉金黄色即可食用。 四、鲜鲍鱼家常做法三——酸辣鲍鱼 1、准备食材：鲜鲍鱼、蒜末、葱末、姜末、花椒、辣椒粉、陈醋、鸡粉、糖、淀粉等; 2、将鲍鱼洗净，斜切下厨房凳刀，让其肉质更加松软; 3、把蒜末、葱末、姜末、花椒和辣椒粉一起放入锅里迅速翻炒； 4、再放入鲍鱼，炒至12成熟，加入糖、醋、鸡粉； 5、炒至汤汁浓稠后放入适量淀粉勾芡即可。 五、鲜鲍鱼家常做法四——葱油拌鲍鱼 1、准备食材：鲜鲍鱼、葱段、料酒、精盐、味精、油等； 2、将鲍鱼剁成薄片，用料酒、精盐腌制半小时; 3、热锅后放入鲍鱼炒至其变软，放入精盐、味精炒匀; 4、凉油锅中放入葱段，用大火爆炒至葱香就可以端出； 5、再把葱段倒入锅中，与鲍鱼拌在一起，炒匀，放入适量的精盐即可。 总之，平常我们可以根据自己的口味，灵活利用不同的原料和配置，来烹制出多样精美的鲍鱼菜肴。