美食天下菜谱家常做法（美食天下菜谱大全）

　　天下美食，尽在家里做法。今天给大家推荐几道简单又美味的家常菜谱——鲍汁新西兰羊排、麻椒羊排、胡萝卜炖羊排、炕锅羊排、酱羊排、萝卜羊排汤、炸羊排、红烧羊排、黑胡椒红酒羊排和蒜香羊排。 　　首先，我们来说说鲍汁新西兰羊排。准备好新西兰羊排，洋葱末，蒜末和番茄酱。还需要一些迷迭香叶，精盐，黑胡椒粉，蚝油，料酒和鲍汁。把羊排放在碗里，加入迷迭香叶、精盐、黑胡椒粉和料酒拌匀腌渍约10分钟。然后把羊排放入热油锅中煎至两面变色，捞出沥油。预热烤箱至200°C，把羊排放在铺好锡纸的烤盘中，抹上薄薄一层橄榄油，入烤箱烤约5分钟，取出装盘。接下来，继续加热煎羊排的油锅，下洋葱末、蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入蚝油和鲍汁收浓汤汁，浇在羊排上即成。 　　接下来是麻椒羊排。我们需要准备精羊排、青花椒、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁和孜然。先把羊排用油炸透炸酥，锅里留底油，放入葱花、姜片、蒜丁炒香，然后放入羊排，加入青花椒、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒，即将出锅前放入孜然，炒匀即可。 　　胡萝卜炖羊排的做法如下：首先把胡萝卜切滚刀块备用;羊排切小块，凉水下锅，煮开后去血水和杂质;然后用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;下入羊排翻炒至出香味;烹入料酒、生抽和少许糖，然后添加热水大火煮开;转中火炖煮40分钟;添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖煮至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。