考生食谱（考生食谱营养）

一、考生早餐 1. 稀饭加牛奶：煮一碗稀饭，加入牛奶、糖、花生油等，再淋上少许牛油，营养丰富又美味。 2. 豆浆蒸馒头：将即食馒头放入蒸锅中蒸熟，加入豆浆、葱姜蒜等调味料，再撒上少许胡椒粉或芝麻籽，清香可口。 3. 蛋饼加牛奶：先将鸡蛋、面粉、白糖、牛奶等混合搅拌均匀，在锅里煎蛋饼，把煎蛋饼放入牛奶中浸泡，口感顺滑。 二、考生午餐 1. 白米饭加鸡汤：煮一碗白米饭，用少量白糖调味，外加鸡汤即可，口味温和，营养丰富。 2. 煎豆腐：将豆腐切丁，放入少量麻油中，用少量盐调味，再煎至微黄即可，口感鲜嫩。 3. 烤鱼：选取鲜活的鱼，用柠檬汁料浸泡，过滤备用，放入锅烤熟，再撒上少量芝麻仁，口感丰盛又入味。 三、考生晚餐 1. 蛋炒饭：将鸡蛋打散，放入锅里，加入洋葱、胡萝卜、芹菜，及少量盐、酱油等调料，一起炒匀，加入白米饭一起拌炒至熟，健康实惠，可口。 2. 西红柿鸡蛋汤：将鸡蛋打入锅里，加入西红柿、青菜等，加入清水，再倒入少许酱油、盐等调料，煮至入味即可，滋润补充全面。 3. 豆腐煲：将豆腐、芹菜、洋葱等洗净放入煲里，加少量酱油、盐，一起烧至熟，入味美味，营养丰富。 一、烧制类 1、煎饼果子：将精选的淀粉inger面揉成面团，烤至棕黄色，把切好的苹果和杏仁裹入其中，即可食用。 2、椒盐鸡：将鸡块撒上椒盐，在锅中加入适量植物油烧热，将鸡块放入锅中煎至双面金黄即可。 3、酱烧肉：准备排骨或猪肉，放入盐、料酒、糖和芝麻油，加入姜蒜片煸出香味后，将肉块放入锅中炒至熟即可。 4、芝士蛋卷：将鸡蛋和芝士打入碗中，混合均匀，再将混合物倒入油锅中煎至金黄色，捞出来卷成卷即可。 二、烹饪类 1、米饭：将米加入清水中浸泡半小时，然后入锅煮至饭即熟，可加入油盐和蔬菜烹饪。 2、杂锦蔬菜：将各式蔬菜和肉切丝，放入油锅中，加入湿淀粉勾芡均匀，再加入葱姜蒜，翻炒均匀即可。 3、酸辣鱼片：将鱼片混入调料汁中，把鱼放入盘中，再加入味汁及调料，放入锅中小火焖烧至熟，撒上葱花然后淋上醋汁即可。 4、小炒面：将面条煮至熟，洗净后放入油锅中炒至金黄色，加入蔬菜和肉，用料酒、老抽、酱油收味，最后加入鸡精、糖、味精，以小号火煸炒出香气即可。 三、凉菜类 1.千层豆皮：将豆皮和腐竹切丝熬好，再将紫菜、豆腐、火腿等调入，加入料酒及酱油等调料，搭配上黄瓜、胡萝卜、南瓜等配菜，一起拌着食用。 2、辣子鸡：将鸡肉分块，放入腌制料汁中腌制，在容器中加入植物油，将腌好的肉放入容器中，加入辣椒、葱、蒜、生抽翻炒，最后撒上白芝麻即可。 3、凉拌海带：将海带洗净切片，放入沸水中，焯烫后捞出，放入沙拉碗中，加入适量油、醋、糖、湿淀粉和老抽搅拌，撒上蔬菜丝即可。 4、芹菜肉丝：将芹菜切丝清洗，肉丝准备好，放入油锅中，加入植物油炒，把芹菜加入炒匀，加入料酒、生抽、老抽调入，最后淋上醋汁即可。 （一）确定目标 考生食谱的改革，必须明确目标。考生是学习考试的主体，食谱改革应该围绕考生学习考试，提出运动、理论、实践相结合的食谱方案，统筹推进食谱改革。 （二）建立专家学者技术团队 考生食谱改革的提出者、指导者，应该是具有一定能力的学者专家。他们应组建技术团队，研究考生的营养需求情况及其学习考试行为特点，分析考生食谱现状，完善食谱结构，推动考生食谱改革。 （三）组织调研 专家学者技术团队应调查研究地域、民族性、学校特点、文化特色、工作、学习情况，实行全过程全方面的调研，得出科学有效的调研结论，为推进考生食谱改革、建立考生食谱治理架构提供依据。 （四）推进食谱改革 参与调研的学者学者应谨慎研究考生食谱，提出改革意见，把根据考生的营养需求和学习考试特点，重点确定滋补润肤、提高睡眠质量、缓解压力等类别的食谱，准确分类，同时加强考生食谱勾当和从实施，保证食谱科学、营养、高效。 （五）创新食谱思维 改革考生食谱，应倡导食谱创新思维，传统意义上的食物，不仅新鲜安全可口，而且丰富多样，符合考生学习考试需求，有利于激发与培养考生爱情博爱、勤奋好学的态度，更好地建设考生文化。 （六）考生食谱管理 考生食谱的改革，必须满足严格的实施管理，应该建立考生食谱管理制度，健全食谱宣贯流程，建立以考生为核心的食谱审批机制，依据考生依从程度，给予奖励和赞赏等对策，规范实施考生食谱改革。 （七）开展宣传教育 考生食谱的改革，还需要大力开展宣传教育，将食谱改革的成果向考生宣传，以激发考生积极参与食谱改革；向学校层面宣传，以营造教育的氛围，推动食谱变革；向家长甚至社会宣传，以保证食谱改革的有序推进和健康有效共同进步。 （八）落实保障政策 改革考生食谱，必须携手共建保障政策，提供物质条件， 改善制度、促进食物采购、有针对性提高食品安全 ;加强食谱监管，持续改善食谱的营养均衡，优化食谱的厨房设备，提高食物的品质，持续坚持厨房消毒，以确保食物的安全，有效改善参加考试学生的营养需求，确保考生成绩安全，保障考生学习考试健康有效推进。 （一）素材及准备 1、素材：香菇、茶树菇、花椰菜、木须、青豆、油菜等均可使用。 2、准备：把蔬菜洗净、削皮、切碎，蘑菇去渣干并切末；准备米饭、酱油、醋、盐、精盐等调料。 （二）制作步骤 1、在一个容器里，将蘑菇末、蔬菜切碎物倒入，放入米饭、调料，加水煮熟。 2、熟之后，在容器中放入少许醋，大火煮开，熄火待凉，凉后将汤汁盛出。 3、将汤汁倒入碗中，放入青豆，用条条或条条状的木须装饰，花椰菜细丝抹饭和菜一起食用，即可。 （三）特点 1、所需的素材简单，准备工作快捷，非常适合考生食用。 2、煮好的菜粥色泽均匀，非常香，而且可以保持原材料的原味和营养。3、菜粥比普通的米饭汤更有营养，生津止渴、润肠通便，极佳的调节自然功能。