青椒土豆丝的做法(青椒土豆丝怎么做?)
哎呀,青椒土豆丝这道菜,真是又好吃又简单啊!下面咱们来看看怎么做吧。首先,要准备好材料。土豆和青椒是主角,盐、味精和色拉油是调料。把土豆去皮,切成0.2cm见方的丝,然后...
哎呀,青椒土豆丝这道菜,真是又好吃又简单啊!下面咱们来看看怎么做吧。
首先,要准备好材料。土豆和青椒是主角,盐、味精和色拉油是调料。把土豆去皮,切成0.2cm见方的丝,然后放进清水里泡一下,这样能防止土豆氧化变色。青椒要去籽、去筋,切成和土豆丝一样粗的丝。
然后,烧一锅水,水开了加点色拉油和盐,然后把切好的土豆丝放进去烫煮至七成熟。然后把土豆丝捞出沥水备用。
接下来,锅里再加点底油烧热,放入青椒丝炒香。等青椒丝有香味了,就把土豆丝放进去一起炒,炒到八成熟之后,加入盐和味精调味,再翻炒均匀。最后,起锅装盘,一道美味的青椒土豆丝就完成啦!
哎呀,其实还有另一种做法哦!想要炒出脆脆的土豆丝,就要在切好的土豆丝上多花点功夫。先把土豆丝多洗几遍,把淀粉洗掉,然后用清水泡一两个小时,这样炒出来的土豆丝就会更脆啦!火候要快,火大一些,炒得快一些,应该就会很脆啦。
不过,我懒得等太久,所以洗的时间比较短,就只有几分钟。这样的话,土豆丝还是可以吃的,虽然没那么脆,但也能满足口腹之欲啦。
还有一个小技巧哦!记得在切好的土豆丝上泡水,这不仅能防止氧化变色,也可以防止粘锅呢。所以记得一定要给土豆丝洗个澡,它会很开心的!