制作好吃的肉类美食(做肉类菜谱大全窍门)
#故事推荐#首页美食推荐只需照着做,好吃还可口的炖牛肉就出来了2022年8月24日 上午11:05 • 美食推荐 • 阅读 14炖牛肉,软烂可口还特香,这两料不可少,照着做,大人孩子喜欢。8-9月...
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只需照着做,好吃还可口的炖牛肉就出来了
2022年8月24日 上午11:05 • 美食推荐 • 阅读 14
炖牛肉,软烂可口还特香,这两料不可少,照着做,大人孩子喜欢。
8-9月入秋了,天气越来越凉快了,于是呢,好胃口就来了,尤其赶上下雨天,满脑子的烧鸡烤鸭和炖肉,吃上一顿,那才叫一个香!但是肉虽好,也不能天天可劲儿吃,隔三差五刚刚好,吃多了,秋燥的这个季节可会上火哦!
炖肉,你家最常用的是什么肉?猪肉、羊肉?今年我家吃得最少的是羊肉,自打猪肉和牛肉价格相差不大以后,我就果断选择了牛肉,它蛋白质高,脂肪低,强壮身体,长力气不长肉,这肉谁不爱呀?解馋还不会长胖,肯定是首选,猪肉靠边站吧~
炖牛肉,要选牛腩肉,相当于猪肉的五花,但它肥瘦相间却不油腻。牛腩怎样炖才更容易软烂适口更香呢?宝妈有办法,这些年牛腩也做得数不过来多少回了,反复摸索改良,就有了今天的简单又好吃的炖牛肉,隔三差五炖一锅,再留出来一些,连汤带肉分袋冷冻,随吃随取,炖菜、煮面都非常美味。
【家常炖牛肉】做法
需要的食材:牛腩肉800克,洋葱半个,陈皮2克,姜片适量,料酒3勺,八角2个,植物油适量,盐适量
第一步,牛腩肉切块放入凉水盆里,多加点水,浸泡去血水再用,浸泡后的牛肉会减少一部分腥气
第二步,浸泡后的牛肉再洗两遍,捞入凉水锅里,大火烧开,加入1勺料酒、姜片去腥焯水,中途撇去浮沫,焯水到牛肉没血水即可,捞出控水备用
第三步,炒锅里加植物油烧热,放入切碎的半个洋葱,一块拍裂的姜,2个八角,中大火炒香炒软洋葱,至味道浓郁。洋葱的加入不要省略,去腥提香,加了洋葱的牛肉味道特别好吃,绝搭,最后还吃不出洋葱,炖的过程中都化了,这是窍门之一
第四步,倒入牛腩块大火煸炒至牛肉表面微黄,中途加入料酒去腥
第五步,倒入刚刚没过食材的开水,加入盐,放入陈皮,加了陈皮的牛肉更爱烂,窍门2。加酱油调色,大火烧开炖5分钟,倒入压力锅,用电压力锅需要设置牛羊肉档,用燃气压力锅压40分钟
第六步,我用的是燃气压力锅,压了40分钟,牛肉软烂合适,味道浓郁,牛肉汤也更美味呢,写到这里我又想吃牛肉面了~,葱花炝锅,一少半牛肉汤,加清水煮面,半熟的时候,放青菜和炖好的牛肉再煮熟,哎呀,太香了
香喷喷的牛肉炖好了,留出来一小碗煮面用,给力,明天的早餐又有了~
香喷喷的牛肉,制作要点,宝妈再唠叨几句:
一,牛肉泡水后再用,去掉部分腥气
二,炖牛肉好吃熟得快,俩料不可少:洋葱和陈皮…点击卡片继续阅读
#晒晒家乡美食#↘、胡萝卜和瘦肉各一边,两边味道更美鲜。冬菇先煮出味道,各种肉类味道好。广西处处都有家乡菜,请来亲戚朋友各所爱。好山好水好人情,好玩地方迎贵宾。
市场里看到这个的时候,想起了老爸做的那道美食:辣椒炒河蚌。
新鲜的河蚌肉,配上鲜红的辣椒,爆炒,加上蒜子姜末胡椒粉,下饭神品,只要它出现在餐桌上,饭锅响不停!
河蚌是现成的,门前池塘里随处可摸到,这是老爸的拿手好戏,摸回来要洗净就是老妈的事啦!河蚌肉超难洗,滑不溜秋的,腥得很,这对不吃肉类,猪肉连摸都不能摸的老妈来说,想必是个超级难题,可惜小的时候不太能体谅。她每次都要洗个把小时,有一回不记得是什么事引起的,她在洗蚌壳肉的时候,我顶了一句嘴,我妈生气了,说以后叫我自己洗,我就回了一句,以后不吃了!
之后出门上学工作,极少在家,真的很少吃了,只有回到老家时,老妈总会主动问想吃蚌壳肉不!偶尔还会吃,我也曾试过自己去洗,好恶心的,人长大了总算也明白了一点父母的用心!
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