蒜蓉淸蒸大龙虾(蒜蓉淸蒸大龙虾怎么做)
一、购买材料1、准备大龙虾,注意虾身够大、够新鲜;2、准备好蒜蓉酱、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉等佐料;二、清洗大龙虾1、把虾洗净,用清水冲洗去沙渣;2、用干净的湿抹布把...
一、购买材料
1、准备大龙虾,注意虾身够大、够新鲜;
2、准备好蒜蓉酱、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉等佐料;
二、清洗大龙虾
1、把虾洗净,用清水冲洗去沙渣;
2、用干净的湿抹布把虾体干净;
三、备蒜蓉汁
1、准备蒜末,用擂锄碾碎;
2、在碾碎的蒜末中加入生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,把混合成的蒜蓉汁备用;
四、腌虾
1、每只大龙虾用抹布把虾黄擦掉;
2、将虾放入容器中,加入蒜蓉汁,搁置片刻,使虾腌入味;
五、蒜蓉淸蒸大龙虾
1、将虾放入清水加入少量食用盐,用火慢煮;
2、将煮好的虾捞出,晾凉备用;
3、将晾凉的虾放入深盘中,铺上蒜蓉汁;
4、将盘子放入热油锅中,放入热油加热,热油至大火;
5、待热油沸腾时,将盘子放入油锅中,用大火淸蒸约15分钟;
6、15分熟后提起盘子,放凉即可;
7、将蒜蓉淸蒸大龙虾装盘上桌,品尝美味。
(一)准备材料
需要准备的材料有:半只大龙虾、20克蒜蓉、2克料酒、2克姜片、半勺精盐,以及适量植物油。
(二)洗净大龙虾
将半只大龙虾放在一个容器里,用冷水将大龙虾冲洗,最好用一根小棍子捅捅龙虾,以免大龙虾沾有灰尘等杂质,完成后用清水将大龙虾充分冲洗干净,沥干水份。
(三)处理大龙虾
将大龙虾分离,去除头部、脚、尾部,洗干净后放入锅中,加适量清水,用微弱火加热6-7分钟,取出虾肉,沥干多余的水份。
(四)把大龙虾肉放入搅拌器中
所准备的材料,把精盐、料酒、姜片、植物油,放入搅拌器中制成蒜蓉汁,然后将蒜蓉汁料涂抹在大龙虾肉上。
(五)将抹上蒜蓉汁的大龙虾放入蒸锅中
将蒸锅放到桌上,把抹上蒜蓉汁的大龙虾放入蒸锅中,盖上锅盖烧开,蒸8-10分钟即可。
(六)将蒜蓉清蒸大龙虾取出
在蒸好的蒜蓉清蒸大龙虾上撒上香菜叶子,一支诱人的蒜蓉清蒸大龙虾就完成了,可以上桌享用了。