馄饨皮茄子做美食好吃吗（西红柿馄饨皮的做法）
心血来潮做了生煎包2013年寒假，我和儿子坐高铁去了苏州，记得下车的第一站就是去了当地非常有名的哑巴生煎，一份圆鼓鼓的的生煎包，加上一碗馄饨，吃的心满意足，就觉得人家那...
心血来潮做了生煎包
2013年寒假，我和儿子坐高铁去了苏州，记得下车的第一站就是去了当地非常有名的哑巴生煎，一份圆鼓鼓的的生煎包，加上一碗馄饨，吃的心满意足，就觉得人家那个生煎鲜的哟，真是特别好吃。
前几天看到去上海工作的外甥周六日去苏州玩，也是吃的哑巴生煎，于是萌生了自己也做生煎包的想法。
觉得做生煎不难，就是做成包子，然后放到饼铛里，煎出嘎，倒上淀粉水，利用热气把生煎包熥熟。
下午睡醒午觉，我先活好了面，又开始弄馅，有从老家带回来的三个茄子，削了皮切成丁，这个活让儿子干的，我把买来的肉切成小丁，放在锅里炒了炒，又放进去了一些粉条碎，挤干了茄子馅里的水，放入调料就和好了馅料。
儿子擀皮我来包，包成之后带褶的冲下，圆圆的皮朝上，饼铛提前预好热，把生煎包放进去，如果盖上饼铛的盖，就成了馅饼，所以我盖的是蒸锅的盖。
调了一碗淀粉水，因为从来没做过，也没有太大把握，放的淀粉可能有点多了，一大碗水倒进去，儿子在旁边说，妈妈，你是不是放的有点多了？我说应该没有问题。
过了五分钟，我偷偷的打开盖看了一下，觉得里面粘糊糊的，应该是还不熟，弄了一下，结果底下有点不太好，又盖上盖，让热气继续蒸着，大概十分钟左右，我打开盖，香气扑鼻而来，看了看下面也有了噶。
把生煎包弄出来之后，饼铛里有点不太好清理，儿子说，妈妈，你快把剩下的蒸包子吧，想想也对，于是又弄了蒸锅，把其他的剂子包成包子，放进了锅里，蒸了一锅小包子。
第一次做就算基本成功，下次估计情况会更好一点，吃起来还是非常香的，因为这个馅料很足，大家也可以试一试
#吃在南通#
我市核酸检测8连阴，现在的公共场所都开放了，公园的广场舞又开始跳了，游泳馆的游泳池也开放了，我们也开始参加活动了，现在是一大早去学舞蹈，晚上去练广场舞，先要减减肥，累些也愿意。
今天的晚餐是乌青鱼烧茄子，炒青菜，煎馄饨，瘦肉皮蛋粥。
用鱼烧茄子，是我们启东人喜欢吃的传统农家菜，鱼的咸鲜味渗透至茄子，软糯鲜香，茄子比鱼肉都好吃。
炒青菜是每顿都要吃的，中午的馄饨下的多了，晚上用油煎一下，配瘦肉皮蛋粥吃正合适。
冰箱里的剩饭，用来煮粥，搭配些肉馅与皮蛋，好吃又不会浪费。
#生活日记#
周一的午餐&晚餐：
午餐：
【荠菜肉馄饨】
【黄瓜拌拉皮】
晚餐：
【冬瓜炖鱼丸】
【辣炒花蛤】
【蒜泥茄子】
【火腿肠】
#传统中式美#
[2022]7
