家常鸡翅最简单做法（怎样炸土豆条又香又脆）

（一）准备工作 首先，准备必要的食材。家常鸡翅的主料是鸡翅，除此之外，还需要准备一些调料，比如料酒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、糖、盐等。 （二）鸡翅的处理 将鸡翅洗净后，放入宽口碗中，加入八角、桂皮、葱、姜、料酒、山楂，用保鲜膜半封口盖上，用拌锅拌匀，然后冰箱冷藏2小时以上，待鸡翅腌制入味时即可取出。 （三）烹饪鸡翅 1.加鸡翅入滚水中煮15分钟，取出晾凉，切成两块，放入大碗中，淋入适量醋。 2.热锅转小火，放入适量食用油，放入切碎的葱、姜、蒜，爆香，加入老抽、生抽、糖、盐等调料，以小火慢慢炒出香味后，倒入大碗中的鸡翅，搅拌均匀。 3.调入醋，用大火将鸡翅炒至焦黄色，即可关火，上桌。 （四）总结 做家常鸡翅非常简单，首先准备好必要的食材，然后将鸡翅洗净，加入调料腌制一段时间，热锅中放入油，爆香葱姜蒜，放入其他调料翻炒，再放入鸡翅炒至焦黄，最后再加入醋调味即可。 烹饪家常鸡翅，做是非常简单的，只需要仔细准备食材，做好步骤，就可以做出美味的鸡翅，非常受家人的欢迎。 （一）食材准备及制作步骤 1. 准备食材：准备鸡翅本身和充当腌料的调料，如豆粉、姜蒜末、芝麻酱、料酒、酱油等。 2. 切腌：将鸡翅洗净，切成小块，放入调料混合即可。 3. 腌制：将®腌制好的鸡翅，放在凉爽处腌制2~3小时。 4. 炸锅备用：准备好一张深度大炸锅，放入油，使油温升至五六成热时，即可放入鸡翅翻炒，至表面深黄色即熟透。 5. 熬汁：锅内留少许油，放入葱姜蒜将调料以小火熬煮，倒入酱油翻炒。 6. 放入吃汁：将腌制好的鸡翅炸至七八成熟时，后即可倒入熬好的汁料，翻炒至熟透，香味十足。 （二）注意事项 1. 鸡翅炸出来后应趁热食用，以免影响鲜味和外观。 2. 切腌时要注意，将鸡翅浆均匀地涂抹在鸡翅上，以加强调味。 3. 腌制时应将鸡翅放在阴凉处腌制，以防止发霉。 4. 炸油的温度不宜太高，否则会炸焦脆，而油温过低，鸡翅则无法熟透。 5. 熬汁时，可放入其它调料，加强汁料的鲜美。 6. 做鸡翅时，要精心准备，把每一步做到位，才能保证美味可口。