香菇的简单家常做法(蘑菇的做法大全家常)
嘿,大家好!今天我要和你们分享一些关于香菇的简单家常做法。香菇可是世界上第二大的食用菌哦,也是我们国家的特产之一。既然是特产,那当然是有着特殊的美味了。不管是晒干了...
嘿,大家好!今天我要和你们分享一些关于香菇的简单家常做法。香菇可是世界上第二大的食用菌哦,也是我们国家的特产之一。既然是特产,那当然是有着特殊的美味了。不管是晒干了吃,还是新鲜的时候,香菇都非常好吃,而且香味非常浓郁,口感也非常细腻,被誉为“山珍之王”。
首先是一道简单的香菇汤。我们先将香菇洗净切片,热锅凉油,把香菇和一把金针菇放进去,加入适量的盐翻炒均匀,然后加入开水,大火烧开,中火再煮5分钟,出锅前淋入一点酱油即可。喜欢的话也可以加入香菜、韭菜或葱花提升口味。
接下来是金针菇的制作方法。先把金针菇的根部去掉,然后放入开水中焯熟,过凉后用力挤干水分,再加入适量的盐、酱油、醋和辣油搅拌均匀,最后拌好的金针菇就可以吃了。金针菇吃起来爽口,还可以增强免疫力,特别是对小朋友来说,经常食用有助于增强智力和促进生长发育。
再来说说平菇,这可是我们日常生活中最常见的菌类食材了。平菇不仅价格低廉,而且营养价值也很高,脂肪含量极低,还能增强体质。对于女性而言,更是在更年期综合症方面有着非常大的帮助。
对于平菇,我们可以做一道炸蘑菇。首先我们将蘑菇洗净撕成小块,用盐腌制20分钟后过水洗净,控水备用。接下来,我们制作一个炸糊,碗中加入盐、五香粉、适量面粉和淀粉,然后加一点清水,搅拌成炸糊。锅中烧热油,将蘑菇块沾上炸糊,放入锅中,炸至金黄色后捞出备用。接着再次放入锅中炸制至表面金黄酥脆,捞出后撒上椒盐即可。
茶树菇是因为野生茶树菇生长在油茶树的枯干上而得名。说起茶树菇,营养价值可是一点也不低,富含高质量的蛋白质,尤其是人体所需的8种氨基酸。常吃茶树菇对身体非常有好处。
要制作一道干锅茶树菇,我们首先将茶树菇放入热水中焯熟,然后捞出过凉沥干水分备用。接着在平底锅中加热五花肉,煸炒至出油脂,倒入适量的料酒和酱油,小火焖煮2分钟。再加入姜片、蒜片和青红椒煸炒均匀,出香味的时候放入茶树菇,炒匀后加入适量的盐、蚝油和胡椒粉。接下来,咱们把锅底铺上洋葱,然后把炒好的茶树菇放进去,底灶开火即可。
最后一个要介绍的是杏鲍菇,得名于杏仁的香味和鲍鱼的口感。它的味道清香有嚼劲,营养价值也非常丰富。杏鲍菇可以和其他食材一起烹饪,做出各种美味的菜肴。而且,它还可以降血脂、降低胆固醇含量,因此深受大家的喜爱。
我们可以尝试制作一道黄油杏鲍菇。先在平底锅中烧热油,油五成热后加入20克黄油,等黄油融化后放入洗净的杏鲍菇,用筷子把杏鲍菇铺开,均匀受热,煎至变色后撒上一点盐,翻个面继续煎,直到两面都变色,一直用中火煎制至杏鲍菇变得金黄酥脆,最后撒上一些黑胡椒粉即可出锅。