无锡酱排骨(无锡酱排骨多少钱一盒)
一、无锡酱排骨的由来无锡酱排骨是一道美味可口的名菜,也是无锡特色传统菜肴。话说早在清朝道光年间,无锡有个叫黃大肚的老农,他苦心研制了一种酱油,黃大肚的酱油的口感香...
一、无锡酱排骨的由来
无锡酱排骨是一道美味可口的名菜,也是无锡特色传统菜肴。话说早在清朝道光年间,无锡有个叫黃大肚的老农,他苦心研制了一种酱油,黃大肚的酱油的口感香浓辛辣,具有独特的风味,因而很快流传开来,附近的村民纷纷前来要他的酱油,就这样,酱油就成为了黃大肚的家经贸特产。
二、无锡酱排骨的传统
酱油很受人们的喜爱,不久,有一位当地的饮食餐馆的招牌厨师,他发明了结合无锡酱油,做出如今传说中的“无锡酱排骨”,这道菜实招引了很多人前来品尝,从而奠定了它在无锡本地的传统。由此不出想,“无锡酱排骨”这个地道美味就迅速延伸到全国各地。
三、无锡酱排骨的制作工艺
无锡酱排骨主要是要准备生排骨,猪小排或牛肉可以都可以,排骨必须先用淡盐水泡发。然后用沸水烫熟,再用凉水凉,配上无锡特有的酱油,调入葱、姜、蒜、胡椒粉、花椒等香料,一起炒熟,再放入排骨,慢火炒至排骨入味即可。
四、传说中的无锡酱排骨
在无锡,“无锡酱排骨”早已家喻户晓,尤其是在节假日,更是家家户户用“无锡酱排骨”丰富餐桌,独特的口感,仅此一道就可以让人满足的美味,令曾经的尝试者都欲罢不能。不仅是在无锡地区,随着它千里传颂而来,越来越多的地方也开始口口相传“无锡酱排骨”的好名声。
一、特色:
无锡酱排骨是一道以猪排骨为原料,采用传统无锡本帮菜的制作工艺精心烹制的产品,突出其独特的鲜美风味、香气芬芳、口感清鲜爽口的风味。
二、历史沿革:
无锡酱排骨始于明朝,至今已有两百多年的历史,并历经不断的演进,最终形成了如今的独特的味道和口感。
三、制作过程:
首先肉排骨加入新鲜食材烹饪,再加入芝麻油、干辣椒、淀粉、葱姜蒜等经过现代配方和传统烹饪技巧调味而成;排骨采用烧烤、油煎、炸等多种制作工艺,最后奶香唇齿四溢,形成金黄的暗油色,外表酥脆,肉质紧实,口感清香鲜美,更有鲜香飘满整个厨房,增添浓浓的饕餮风味。
四、后续利用:
无锡酱排骨不仅独具匠心令人喜爱,还可以做出多种美味佳肴,如拉面、肉丝盖饭、芝士拌饭、披萨、披萨卷等,每一道都能让人流连忘返。
五、出席场合:
无锡酱排骨是一道特别的佳肴,有节日、重要宴会、家庭聚会和社交场合出席等场合,无锡酱排骨都会成为最受欢迎的美食,让宾主高兴而归。