无锡酱排骨（无锡酱排骨多少钱一盒）

一、无锡酱排骨的由来 无锡酱排骨是一道美味可口的名菜，也是无锡特色传统菜肴。话说早在清朝道光年间，无锡有个叫黃大肚的老农，他苦心研制了一种酱油，黃大肚的酱油的口感香浓辛辣，具有独特的风味，因而很快流传开来，附近的村民纷纷前来要他的酱油，就这样，酱油就成为了黃大肚的家经贸特产。 二、无锡酱排骨的传统 酱油很受人们的喜爱，不久，有一位当地的饮食餐馆的招牌厨师，他发明了结合无锡酱油，做出如今传说中的“无锡酱排骨”，这道菜实招引了很多人前来品尝，从而奠定了它在无锡本地的传统。由此不出想，“无锡酱排骨”这个地道美味就迅速延伸到全国各地。 三、无锡酱排骨的制作工艺 无锡酱排骨主要是要准备生排骨，猪小排或牛肉可以都可以，排骨必须先用淡盐水泡发。然后用沸水烫熟，再用凉水凉，配上无锡特有的酱油，调入葱、姜、蒜、胡椒粉、花椒等香料，一起炒熟，再放入排骨，慢火炒至排骨入味即可。 四、传说中的无锡酱排骨 在无锡，“无锡酱排骨”早已家喻户晓，尤其是在节假日，更是家家户户用“无锡酱排骨”丰富餐桌，独特的口感，仅此一道就可以让人满足的美味，令曾经的尝试者都欲罢不能。不仅是在无锡地区，随着它千里传颂而来，越来越多的地方也开始口口相传“无锡酱排骨”的好名声。 一、特色： 无锡酱排骨是一道以猪排骨为原料，采用传统无锡本帮菜的制作工艺精心烹制的产品，突出其独特的鲜美风味、香气芬芳、口感清鲜爽口的风味。 二、历史沿革： 无锡酱排骨始于明朝，至今已有两百多年的历史，并历经不断的演进，最终形成了如今的独特的味道和口感。 三、制作过程： 首先肉排骨加入新鲜食材烹饪，再加入芝麻油、干辣椒、淀粉、葱姜蒜等经过现代配方和传统烹饪技巧调味而成；排骨采用烧烤、油煎、炸等多种制作工艺，最后奶香唇齿四溢，形成金黄的暗油色，外表酥脆，肉质紧实，口感清香鲜美，更有鲜香飘满整个厨房，增添浓浓的饕餮风味。 四、后续利用： 无锡酱排骨不仅独具匠心令人喜爱，还可以做出多种美味佳肴，如拉面、肉丝盖饭、芝士拌饭、披萨、披萨卷等，每一道都能让人流连忘返。 五、出席场合： 无锡酱排骨是一道特别的佳肴，有节日、重要宴会、家庭聚会和社交场合出席等场合，无锡酱排骨都会成为最受欢迎的美食，让宾主高兴而归。