宋朝好吃的美食（宋朝有哪些小吃）

冰糖葫芦，又叫糖葫芦、糖墩儿、糖球。 中国传统小吃，源于南宋，它是北方常见小吃，一般用山楂串成，吃起来又酸又甜。现已风靡全国。 宋代《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。 冰糖葫芦，具有开胃、养颜、消疲、清热等作用。 【手机摄影】 #头条创作挑战赛# #冬日生活打卡季# 宋朝人下馆子，说的「小二，切二斤肉来」，这肉是哪种动物的肉？ 不用怀疑，就是猪肉。 从古至今，主要动物蛋白来源就是猪和鸡（蛋），这是客观规律决定的，为什么？看看主要动物的肉饲比："一般猪的肉饲比是3:1，也就是说3公斤饲料可以让猪长1公斤的肉；鸡是2:1；牛的肉饲比差不多6~8:1之间，美国6:1，中国8.5:1;而羊的肉饲比要接近10:1，如果放养的话光吃草那么肉饲比是恐怖的30:1。”，这是经过现代育种和改良后的结果，古代比这还高，只可能选择产出肉类更多的品 种。 几千年中国的主要肉食一直是猪肉，的是烹饪方法，从烹和烤，蒸，增加到剁馅，红烧，再到后来的切片炒。有人居然认为宋朝猪肉无人无津。"唯民间所宰猪，须从此入京，每日至晚，每群万头者。”《东京梦华录》中记载，光是保障首都开封的猪肉，每天达到一万头之多，要知道当时开封的人口就是百万级别。。 #新年美食市集#护国菜是一道广东潮汕地区的汉族传统特色菜式，属于潮菜。相传在公元1278年，宋朝最后一个皇帝――赵昺逃到潮州，寄宿在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋朝的皇帝，对他十分恭敬，看到他一路上疲劳不堪，又饥又饿，便在自己的一块番薯地，采摘了一些新鲜的番薯叶子，去掉苦叶，制成汤菜。少帝正饥渴交加，看到这菜碧绿清香，软滑鲜美。吃后倍觉爽口，于是大加赞赏。宋少帝看到庙中僧人为了保护自己，保护宋朝，在无米无菜之际，设法为他制做了这碗汤菜。十分感动，于是就封此菜为“护国菜”，一直延传至今。现在广州和潮州地区，许多菜馆都有此菜供应。护国菜的由来是如此。七百多年来，历代厨师不断创新和发展，“护国莱”又加入了火腿、草菇及各种凋味品，制作越加考究，使这道潮州正宗传统名菜更有持色，今人称之为“云腿护国菜”。潮菜以海鲜品为主要原料，但潮菜中最有名的却不是海参大虾之类，而是一道以地瓜叶子为原料的“护国菜”，“玉碗盛来碧绿汤，香而不腻调阴阳”，给人留下特殊的印象。 #一千年前的中国菜长啥样##健康大家谭# 一千年前是中国北宋，那个时候到美食已经很多了。参考了一些文史资料，找到了当时有历史记录的一些一千年前的中华美食。 这就是普通民间的食物，可不是什么皇家贡品！不像某些企业给自己脸上贴金！ #冬日生活打卡季# 启东圆子大家有听说过么？在启东，过年时会做这样一种美食：圆子。你知道么，做圆子这个习俗源自宋代，距今已有近700多年的历史了。根据圆子原料的不同，可以分为糯米圆子、高粱圆子、荞麦圆子、白杜米粞圆子。一般家庭做的都是糯米圆子。而按照里面馅的不同，又可以分为豆沙圆子、芝麻圆子、咸心圆子、肉圆子等等，每种圆子的味道不一样，看个人喜好了，当然小编我最爱的还是豆沙圆子。咬上一口，那皮薄、馅多、个大带着香味的赤豆沙刺激着你的味蕾，让你欲罢不能，吃了还想吃！欢迎大家来启东品尝启东圆子。 宋仁宗、苏东坡都爱点外卖 #真知新坐标# 据考证，外卖行业在差不多一千年前，就已经出现了。正是著名的富庶王朝——繁华的宋朝，当时外卖叫做“外会”。 宋朝的餐馆酒肆多不胜数，美食种类繁多完全不输当下，人们也习惯了下馆子或点外卖；还出现了“李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼”等网红店，不仅平民喜欢，连官家也爱点，这充分暴露了吃货国度的本质！ 难怪养出了苏轼这群吃货文豪！林语堂在《苏东坡传》中就说过我们这位大诗人偶尔请客吃饭的时候会点外卖。 就连宋朝的皇帝宴会上都会点外卖，宋孝宗和宋高宗还因为频频点外卖被大臣埋怨过，但宋宁宗这也算是按祖训奉命点外卖，谁也不敢说他的不是。 近年热播的《清平乐》中也提到了宋仁宗点外卖，说是宋仁宗错过了吃饭的时间，于是便叫人从市场上买来了王婆包子和猪皮肉。 而另一部电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》中也有主角点外卖的场景。 我们以为古人的生活肯定会非常单调，实际上，不同时期的人有不同的享受方式。老祖宗如果享受起来，可真就没有我们什么事了。也许，除了外卖，还有其他古代的行业，可能在今天被复兴并且发扬光大，也说不定呢。