东北农村好吃的美食（东北的风味美食）

#2023新春庙会#东北农村传统春节特色美食大盘点，浓浓的长长的年味 东北在很多人眼里不免有点像不成熟的瓜，有些生猛，文化底蕴没那么厚实，其实也不尽然。 我们独到的过年方式是你闻所未闻的，下面就跟我一起走进东北农村，看看我们是怎么准备年货的？ 东北农村准备年货很早，秋收过后，第一场大雪一落地，家家户户就开始行动了。 首先就是杀鸡、杀鸭、杀大鹅。落雪后这些肥硕的家禽如果不杀，就会因寒冷消耗身体上的脂肪，逐渐变瘦。 每家都会有十几个甚至几十个家禽，杀后都储存在大冰箱里，东北农村每家都有大大的冰箱和冰柜。 进入冬月，家家户户开始用大缸泡糯米（有的是黏玉米碴子)，准备蒸粘（年)豆包，烙粘（年)饽饽，先放外面冻一下，再装进大缸里放入仓房里，能吃到二月二，甚至更长时间。 进入腊月就开始宰年猪了，农民自己养了一年的肥肥的大土猪，招呼左邻右舍一起帮忙。 男的杀猪、切肉、灌血肠，把当天吃的肉都留出来，其余的一律放在仓房里冻上一夜。 再找一个大缸，放一层干净的雪放一层肉，再放一层雪再放一层肉……这样随时吃随时拿，非常新鲜也非常方便。 女人们都帮忙切酸菜，烧大锅，炖上一锅香喷喷的杀猪菜，当然也要准备一些辅食。 摆上三桌五桌，亲戚朋友邻居都叫过来，开怀畅饮，热气腾腾，欢声笑语，其乐无穷。 接下来豆腐房就忙活起来了，家家都得定做一板大豆腐，切成小块，一坨一坨冻上。还有干豆腐一小卷一小卷也冻上。 当然这些都不需要冰箱，随便找个篮子之类的物件，放在仓房里像冻肉那样就可以了。 下面就是赶大集了，六天一个大集，鱼虾都要买一点，冻梨和冻柿子是灵魂，谁家都要置办一些。 花生瓜子水果也不能少，还有就是糖块儿，吃不吃不要紧，但是必须得有，寓意好。 除夕前两天是最忙的，特别有小孩子家里，妇女们都要做过油面食。 一般先做两大锅馒头，再做油炸丸子、油炸甘果（面粉做的)，炸年糕（糯米粉做的），油炸麻圆…… 用篮子一样一样装起来，放在厨房，不容易变质，孩子们饿了就可以随时拿来吃。 除夕夜是过年的高潮，晚饭后一定要全家老少齐上阵，进行规模庞大的包饺子活动。 当12点钟声响起来时，外面放鞭炮，屋里必须端上热气腾腾的饺子，鸡肉，鱼，生菜……各种吃食，寓意吉祥，年年有余，生财…… 酒是不可少的（孩子可以是饮料)，全家人举杯祝福彼此，在新的一年平安健康，快乐顺达！ 总之，东北农村对春节是非常重视的，一定要吃出吉祥，吃出健康，吃出快乐……期盼新的一年达成所有心愿。 【沉浸式逛大集！一条视频看#各地大集年味有多浓#】兔年将至，各地的年货大集上人头攒动，锣鼓喧天的大集让过年的气氛扑面而来。各地特色年节美食也必不可少，东北杀猪菜、贵州的糍粑、杭州风干鸡酱鸭……沉浸式逛大集↓↓一起看#乡村过年的仪式感有多强#~ （@人民日报）网页链接 过年祭奠先人 [玫瑰][玫瑰] 过年了，这大馒头蒸的真好，太喜庆了@乡村守护人 @老东北美食 @西瓜创作研究中心 #加入中视频计划# #人生不能缺少的东西是什么#博大爱生活的视频 哈哈哈，哈哈哈，南方青年不如北方大妈