羊肉汤的做法 最正宗的做法(正宗羊肉汤的做法?)
今天我给大家分享一道非常正宗的羊肉汤的做法。这道汤的原料非常简单,主要是羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料和陈皮。首先,我们来处理羊排肉。这里最好选择带...
今天我给大家分享一道非常正宗的羊肉汤的做法。这道汤的原料非常简单,主要是羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料和陈皮。
首先,我们来处理羊排肉。这里最好选择带有羊骨头的肉,因为这样煮出来的汤味道会更好。我们将羊排肉放入锅中,加入冷水烧开,冒出一层泡沫后可以加点料酒去除血污。等冒沫的时候,我们用凉水将肉洗干净,保证没有浮沫存在。然后,我们将肉切成小块,骨头千万不能扔掉。接下来,将肉和骨头一起放入高压锅中,加入葱、姜、蒜、八角、料酒和醋。一次性加入适量的水,以后不再加水。压15分钟,再将浮沫去掉,捞出调料,这样可以避免影响汤的口感。
接下来,我们将羊肉和骨头倒入炖锅中,大火烧开后转小火,熬制40分钟。在熬制的过程中,我们可以适量加入盐和醋来调味,还可以加入一点胡椒粉提升香味。
最后的一步非常关键,我们要加入葱花、香菜和枸杞。葱花和香菜可以使汤更加香气四溢,但是枸杞不能煮。这样,经过一系列的处理和熬制,一锅美味的正宗羊肉汤就完成了。
这道羊肉汤的做法非常简单,但是能够带来浓郁的味道和丰富的营养。羊肉的鲜美搭配了姜的辣味,再加上香菜的清香,简直让人胃口大开。不仅如此,羊肉汤还有很好的保健功效,能够温补身体,增强体质。对于喜欢羊肉的朋友来说,这道正宗的羊肉汤绝对是一道不容错过的美味佳肴。