南瓜饼怎么做才好吃又简单(南瓜饼怎么做才好吃又简单视频教程)
南瓜饼怎么做才好吃又简单南瓜饼是一道美食,而怎样做出好吃又简单的南瓜饼则蕴含着许多技巧,下面就为大家介绍几个要点。一、选用合适的南瓜品种南瓜饼的风味首先取决于选用...
南瓜饼怎么做才好吃又简单
南瓜饼是一道美食,而怎样做出好吃又简单的南瓜饼则蕴含着许多技巧,下面就为大家介绍几个要点。
一、选用合适的南瓜品种
南瓜饼的风味首先取决于选用的南瓜品种,南瓜的品种不同口感也有所不同。 女王南瓜是一种肉质细腻、味道鲜甜的南瓜,非常适合做南瓜饼。
二、制作饼皮
饼皮是南瓜饼的关键之一,如何将饼皮制作得酥脆又不失嫩滑,有几个小技巧:
1.选用中筋面粉,中筋面粉口感较为松软,适合制作脆弱的饼皮。
2.面粉和油的比例应该控制适当,过多的油会使饼皮过于油腻,而过少的油则不能使饼皮酥脆。
3.将面粉和油混匀后,加入少量水和鸡蛋,揉成面团,让面团在冰箱里冷藏半小时以上,更易于包饺子。
4.将面团分成若干份,手工把它们压成圆片,在圆片中央放入南瓜馅,然后将饼皮的四周包紧,揉成一朵花状。这样做出的南瓜饼外观美观,且馅料不易流出,不失形。
三、制作馅料
馅料也是南瓜饼的重要部分,馅料的味道和口感取决于制作方法和材料选择,以下是几个制作馅料的窍门:
1.南瓜馅中,可以加一些荸荠、白萝卜之类的食材,使得馅料的口感更加清爽。
2.加入适量的盐、味精等调味品,使得馅料的味道更加丰富。
3.建议切成碎片而不是泥状,碎片中含有的南瓜汁液显得更加够味,口感也更多样化。
四、烤制南瓜饼
烤制南瓜饼不难,但也有一些注意事项:
1.烤箱温度比较重要,应该在开烤前,将烤箱预热5至10分钟。
2.四分之三到七分烤的时候,试着拿走一块饼皮,看看里面糯糯的馅儿是否已经熟烤,如果没熟透可以再烤几分钟。
3.南瓜饼可以用小黄培解冻功能或高温烤的方式完成,高温烤能令南瓜饼的颜色金黄,外皮酥脆。
南瓜饼怎么做才好吃又简单视频教程
南瓜作为一种非常有营养价值的蔬菜,不仅可以炒着吃,还可以转化成各种美味的点心,其中南瓜饼是非常受欢迎的一款点心,口感香甜Q软,味道十分好。但是很多人不知道南瓜饼怎么做才好吃又简单,今天我就来分享一下南瓜饼的制作方法,希望能够帮到大家。
准备材料:
主材料:南瓜500克、糯米粉150克
辅料:清水适量、糖适量、色拉油适量
制作步骤:
1.将南瓜洗净后削皮去籽,切成小块后放入蒸锅中蒸熟,至软烂状态。
2.将蒸熟的南瓜捣成泥状,加入适量的糖拌匀。
3.加入糯米粉,顺着一个方向搅拌均匀。
4.将搅拌好的面团沾上少量的糯米粉,搓成大小适中的圆形饼坯。
5.热锅凉油,将饼坯放入锅中煎至两面金黄即可。
6.出锅后沾上适量的糖,再淋上少量的色拉油即可完美呈现。
小贴士:
1.制作面团时一定要顺着一个方向搅拌,这样南瓜饼制作出来口感更好。
2.剩余的南瓜饼可以放入冰箱冷藏保存,食用时用微波炉加热即可。
3.煎制南瓜饼时,火不宜过大,否则容易糊底,煎出来的南瓜饼口感会变差。
4.入锅前可以先将饼坯放入冰箱冻一下,这样可以让饼坯更好地保持形状。
如果您对制作南瓜饼还不是太熟悉,可以看看下面这个视频,希望能够给大家带来更直观、更详细的制作过程。