香菇青菜（香菇青菜包）

一、“香菇青菜”的食材组成 “香菇青菜”的主要食材一般是指有香菇和青菜，香菇有时也指红蘑菇、木耳等，而青菜又可分为韭菜、丝瓜、蒜苔等。其中，香菇的味道清香甘甜，是通过鲜爽的口感补充营养的佳品；而青菜正绿叶菜类，含有丰富的蔬菜纤维，营养素极为丰富，能够有效地帮助消化消除毒素，增进饮食均衡，维持身体健康。 二、“香菇青菜”的营养价值 “香菇青菜”的营养价值极高，其中的香菇中不但含有多种微量元素，而且还富含丰富的维生素、多糖类、氨基酸以及矿物质，能够为身体提供多种养分和营养，特别是有助于促进脑部发育，维持肝脏功能。而青菜也富含多种多样的营养物质，其中富含膳食纤维，能够提高胃肠道功能，加速新陈代谢，还益于血管健康。 三、“香菇青菜”的制作方法 1、准备食材：将香菇、青菜洗净备用。 2、烹饪：热锅中放入油，烧热后把香菇倒入，略煎，加入青菜、盐、花椒等调料，快速翻炒。 3、焖煮：倒入盐、味精、鸡精、葱花，再加入适量清水，小火焖煮至菜肴颜色鲜美即可。 四、贴士 “香菇青菜”属于清淡口味，但又有微微的辛香成分，具有独特的风味。在制作过程中，香菇要略煎，保持其原有的清香；翻炒时要不断搅拌，保证菜肴口感细腻；最后要注意控制汤汁的浓烈度，使菜肴不失去原有的素质。另外，“香菇青菜”也可以根据喜好配上胡萝卜、洋葱等，营养萃取更丰富。 1. 准备材料：菜心、香菇、洋葱、油菜，葱花、胡萝卜、盐、味精、鸡精、芝麻、玉米淀粉、面粉 2. 切调料：洋葱切末，油菜切条，葱花切碎，胡萝卜切末 3.烧锅：将洋葱末，油菜条，葱花碎，胡萝卜末放入锅内炒香； 4.香菇：将香菇切条，倒入锅里炒一会； 5.放料：将盐、味精、鸡精放入锅里，翻炒均匀； 6. 拌面：将玉米淀粉和面粉混合搅拌成面条； 7. 煎面：将面条放入油锅中煎黄； 8. 面皮包料：将煎好的面条放入切好的香菇料中，混合均匀； 9. 包成形：取一点混合好的面皮料，将面皮揉圆，将料包成球状； 10.油炸：将包好的球状面团放入油锅中油炸，直至金黄； 11.盛盘：将油炸的面团放在盘子里，撒上芝麻即可。 【香菇青菜包】制作完成！