香菇青菜(香菇青菜包)
一、“香菇青菜”的食材组成“香菇青菜”的主要食材一般是指有香菇和青菜,香菇有时也指红蘑菇、木耳等,而青菜又可分为韭菜、丝瓜、蒜苔等。其中,香菇的味道清香甘甜,是通...
一、“香菇青菜”的食材组成
“香菇青菜”的主要食材一般是指有香菇和青菜,香菇有时也指红蘑菇、木耳等,而青菜又可分为韭菜、丝瓜、蒜苔等。其中,香菇的味道清香甘甜,是通过鲜爽的口感补充营养的佳品;而青菜正绿叶菜类,含有丰富的蔬菜纤维,营养素极为丰富,能够有效地帮助消化消除毒素,增进饮食均衡,维持身体健康。
二、“香菇青菜”的营养价值
“香菇青菜”的营养价值极高,其中的香菇中不但含有多种微量元素,而且还富含丰富的维生素、多糖类、氨基酸以及矿物质,能够为身体提供多种养分和营养,特别是有助于促进脑部发育,维持肝脏功能。而青菜也富含多种多样的营养物质,其中富含膳食纤维,能够提高胃肠道功能,加速新陈代谢,还益于血管健康。
三、“香菇青菜”的制作方法
1、准备食材:将香菇、青菜洗净备用。
2、烹饪:热锅中放入油,烧热后把香菇倒入,略煎,加入青菜、盐、花椒等调料,快速翻炒。
3、焖煮:倒入盐、味精、鸡精、葱花,再加入适量清水,小火焖煮至菜肴颜色鲜美即可。
四、贴士
“香菇青菜”属于清淡口味,但又有微微的辛香成分,具有独特的风味。在制作过程中,香菇要略煎,保持其原有的清香;翻炒时要不断搅拌,保证菜肴口感细腻;最后要注意控制汤汁的浓烈度,使菜肴不失去原有的素质。另外,“香菇青菜”也可以根据喜好配上胡萝卜、洋葱等,营养萃取更丰富。
1. 准备材料:菜心、香菇、洋葱、油菜,葱花、胡萝卜、盐、味精、鸡精、芝麻、玉米淀粉、面粉
2. 切调料:洋葱切末,油菜切条,葱花切碎,胡萝卜切末
3.烧锅:将洋葱末,油菜条,葱花碎,胡萝卜末放入锅内炒香;
4.香菇:将香菇切条,倒入锅里炒一会;
5.放料:将盐、味精、鸡精放入锅里,翻炒均匀;
6. 拌面:将玉米淀粉和面粉混合搅拌成面条;
7. 煎面:将面条放入油锅中煎黄;
8. 面皮包料:将煎好的面条放入切好的香菇料中,混合均匀;
9. 包成形:取一点混合好的面皮料,将面皮揉圆,将料包成球状;
10.油炸:将包好的球状面团放入油锅中油炸,直至金黄;
11.盛盘:将油炸的面团放在盘子里,撒上芝麻即可。
【香菇青菜包】制作完成!