土豆烧排骨的做法（土豆烧排骨怎么做？）

　　嘿!今天我要跟你们分享一道超级美味的土豆烧排骨!听起来就让人垂涎欲滴吧? 　　首先，我们得准备好食材。我们需要300-400克的排骨，2-3个土豆，一些花椒和干辣椒(大约3-4个)，还有两颗八角，以及一些红油酱或者豆瓣酱，3瓣大蒜，3片姜，葱花儿和1勺酱油。 　　然后我们来看看具体的做法步骤。首先，将排骨放入锅中，加入足够的水，并且烧开。然后，焯水是必须的哦，这样可以去掉一些腥味和血腥味。总共两三分钟就够了，然后把排骨捞出来，把它们洗干净备用。 　　接下来，我们把土豆切成块，然后放在水里浸泡一下，洗掉表面的淀粉。再然后，热锅倒油，等待油烧热后，放入土豆块，开始翻炒。等土豆外皮变得金黄酥脆时，就可以把它们捞起来备用了。 　　油热了之后，我们可以下手了!首先，我会加一颗冰糖进去，糖化后再放入排骨进行翻炒。接下来，加入红油酱，继续翻炒。然后，加入大蒜、姜片、八角和干辣椒，再次翻炒。炒个一两分钟之后，加入足够的清水，确保水能够盖过排骨，然后大火煮开后，转小火慢炖。 　　等了四五分钟后，加入土豆和适量的盐，继续煮熟。不过，每个人的口味不同，所以有些人喜欢土豆软烂一些，有些人喜欢留点儿嚼劲。根据自己的喜好来，决定何时加入酱油。 　　最后，当土豆软烂得差不多的时候，揭开锅盖，大火收汁。现在我们的土豆烧排骨已经做好了!可以装盘，再撒上一些葱花儿作为点缀。哇，看上去真是又香又美味!