猪腰的做法大全(炒猪腰子的家常做法视频)
一、猪腰的功效1、猪腰中含有丰富的蛋白质和多种维生素成分,及众多的微量元素和氨基酸,具备补虚养血、增强记忆力、抗老化、补钙、食欲促进等功效。2、猪腰中的胆固醇的含量非...
一、猪腰的功效
1、猪腰中含有丰富的蛋白质和多种维生素成分,及众多的微量元素和氨基酸,具备补虚养血、增强记忆力、抗老化、补钙、食欲促进等功效。
2、猪腰中的胆固醇的含量非常低,适合血脂偏高的人使用,比起其他肉食还更为健康。
3、具备滋阴润燥、补中益气、解毒除烦、安神定惊、利小便等特效,可以抗炎、抗衰老、护肝肾、保肝脏、抗肿瘤、抗氧老化等功效,
4、有利于儿童肥胖消瘦,对66岁以上老年人也有保健作用,而且可以激发新陈代谢,去除负担,增强机体抵御病毒的能力。
二、猪腰的烹饪步骤
1、首先将猪腰用拨棒切成条状,再用盐、料酒、胡椒粉等作料腌制15分钟左右,腌制时间会根据食材的厚薄而有所不同。
2、然后将大葱洗干净切片,装入锅内,并放入腌好的猪腰,接着用料酒、醋、白糖调料,再放入适量清水;
3、然后将放入调料的锅子放入烤炉里,烤到肉色变红且肉外的汤汁大部分被烤干时,就可以小火慢炖直至变熟。
4、最后将烤好的猪腰装入盘内,撒上精盐,洒入些油,即可上桌食用,用以补充营养,让自己更加健康的过日子。
一、猪腰做法1:红烧猪腰
(1)准备食材: 猪腰500克,葱3根,大蒜3瓣,草果2粒,花椒2勺,八角1粒,白胡椒粒1勺,盐1勺,料酒2勺,酱油2大勺,水2斤;
(2)把腰子剁成小块,起锅,放适量油,放入葱花椒草果,煸开煸至香;
(3)把猪腰块放入,翻炒几下,放入适量盐,料酒酱油,再放入水至猪腰块没有了,煮至肉熟(煮大约15分钟左右);
(4)最后加少许白胡椒粒至锅里,翻炒片刻,撒上葱花即可出锅装盘,就可以开始享用。
二、猪腰做法2:煎猪腰
(1)准备食材:猪腰500克,淀粉3勺,精盐1小勺,油适量;
(2)把猪腰切成小片;
(3)把切成的猪腰片放入淀粉、盐的混合物里抓把;
(4)用小油锅,把猪腰片放入,中火炸至金黄,捞出,沥干油;
(5)把炸至金黄的猪腰片摆上盘,配上现煎蒜泥,溜土豆丝等蔬菜,准备入口享受。