猪腰的做法大全（炒猪腰子的家常做法视频）

一、猪腰的功效 1、猪腰中含有丰富的蛋白质和多种维生素成分，及众多的微量元素和氨基酸，具备补虚养血、增强记忆力、抗老化、补钙、食欲促进等功效。 2、猪腰中的胆固醇的含量非常低，适合血脂偏高的人使用，比起其他肉食还更为健康。 3、具备滋阴润燥、补中益气、解毒除烦、安神定惊、利小便等特效，可以抗炎、抗衰老、护肝肾、保肝脏、抗肿瘤、抗氧老化等功效， 4、有利于儿童肥胖消瘦，对66岁以上老年人也有保健作用，而且可以激发新陈代谢，去除负担，增强机体抵御病毒的能力。 二、猪腰的烹饪步骤 1、首先将猪腰用拨棒切成条状，再用盐、料酒、胡椒粉等作料腌制15分钟左右，腌制时间会根据食材的厚薄而有所不同。 2、然后将大葱洗干净切片，装入锅内，并放入腌好的猪腰，接着用料酒、醋、白糖调料，再放入适量清水； 3、然后将放入调料的锅子放入烤炉里，烤到肉色变红且肉外的汤汁大部分被烤干时，就可以小火慢炖直至变熟。 4、最后将烤好的猪腰装入盘内，撒上精盐，洒入些油，即可上桌食用，用以补充营养，让自己更加健康的过日子。 一、猪腰做法1：红烧猪腰 （1）准备食材： 猪腰500克，葱3根，大蒜3瓣，草果2粒，花椒2勺，八角1粒，白胡椒粒1勺，盐1勺，料酒2勺，酱油2大勺，水2斤； （2）把腰子剁成小块，起锅，放适量油，放入葱花椒草果，煸开煸至香； （3）把猪腰块放入，翻炒几下，放入适量盐，料酒酱油，再放入水至猪腰块没有了，煮至肉熟（煮大约15分钟左右）； （4）最后加少许白胡椒粒至锅里，翻炒片刻，撒上葱花即可出锅装盘，就可以开始享用。 二、猪腰做法2：煎猪腰 （1）准备食材：猪腰500克，淀粉3勺，精盐1小勺，油适量； （2）把猪腰切成小片； （3）把切成的猪腰片放入淀粉、盐的混合物里抓把； （4）用小油锅，把猪腰片放入，中火炸至金黄，捞出，沥干油； （5）把炸至金黄的猪腰片摆上盘，配上现煎蒜泥，溜土豆丝等蔬菜，准备入口享受。