芹菜炒香干（芹菜炒香干是素菜还是荤菜）

（一）准备食材 1.准备芹菜250克，把芹菜去除多余的残叶，浇水洗净，放入滤水处理； 2.把香干切成细末，准备用； （二）准备调料 1.准备酱油、蚝油、精盐、料酒、白糖各适量； 2.准备葱花，切碎，准备用； （三）开始烹饪 1.在深底锅里倒入适量油，烧至六成热后把香干片放入锅内煸炒出香味； 2.转小火放入芹菜，上锅翻炒至芹菜断生； 3.加入调料中的酱油、蚝油、精盐、料酒、白糖，把炒锅中的蔬菜和香干全部上浇，翻炒均匀； 4.放入葱花，继续翻炒至芹菜变得熟烂，收汁即可出锅装盘； （四）完成 烹饪完成的芹菜炒香干，香味四溢，美味诱人。 一、材料： 1、芹菜一斤； 2、香干半斤； 3、生抽、老抽、盐、糖、味精、淀粉各适量 二、操作方法： 1、准备好所有食材，然后把芹菜洗净，切成小段。 2、把香干放入清水中浸泡30分钟，然后把水倒掉，切成小块。 3、热锅，往锅里倒入适量油，烧热后洒入一匙糖下锅，炒出香味后，放入香干翻炒，直到表面有轻微焦黄，把香干捞出备用。 4、把油留在锅里，放入芹菜翻炒，加入少许的盐和味精，然后放入适量的生抽、老抽、糖和淀粉。