镇江好吃的特色美食(镇江有啥特色吃的)
#镇江美食记录#镇江辛丰河西有一家宝堰面馆,味道超好,尤其是他们家的干拌面味道莱斯得很,我几乎每天早上都要去吃他们家的面条。市井美食之盐水鹅说起镇江的市井美食,除了锅...
#镇江美食记录#镇江辛丰河西有一家宝堰面馆,味道超好,尤其是他们家的干拌面味道莱斯得很,我几乎每天早上都要去吃他们家的面条。
市井美食之盐水鹅
说起镇江的市井美食,除了锅盖面,应该就是盐水鹅了。
镇江人喜欢吃盐水鹅,下班来不及烧菜或家里偶尔来客,一般都喜欢斩半个鹅子,卖盐水鹅的店或简易摊位到处都是,光网红店或摊就有小螃蟹、小叶、小邱、窦记、百盛家园门口等等,几乎遍及镇江每一个角落,每个人都能如数家珍地报出自己家附近有几家好吃的熟菜店,也经常有人横穿整个城市只为了买一口自己喜欢的美味。
几乎尝遍了大小远近的网红盐水鹅,我还是最喜欢不太出名的江滨菜场门口北侧十字路口的小潘盐水鹅,小潘是个30来岁的瘦高个小伙,每天亲自在家限量加工20来只盐水鹅,大约10点左右出摊,所有熟菜都是才出锅还热乎乎的,所以上班族平日里还买不到他的产品,只有节假日才有这个口福。
今天肚里馋虫又勾起了想吃的冲动,看看已9点多了,于是戴上头盔骑上小电动车,冲到了江滨菜场门口,菜场已是熙熙攘攘摩肩接踵,可小潘的摊位还空空如也,看来来早了,又等了会还是不见踪影,干脆先买煎饼去吧。正向煎饼摊赶着,远远望见小潘骑着摆摊的三轮车晃晃悠悠的行来,赶紧拦住,小潘笑着说你已是第三位半途拦截的了,难怪今天出摊这么迟啊,我说:“你不能早点吗?生意都被别人抢走了,快来个前脯。”小潘乐呵呵的回道:“我每天就这么几只鹅,反正天天能卖完,就不急了。”真是个不思进取的慢性子。
喜欢他家的盐水鹅,自有我的道理:一是肉嫩,又酥又烂,很适合我们这种牙齿不行的中老年人;二是新鲜,每天在家现做,限量供应,刚出摊肉还滚烫,不像其他网红店都是隔天在乡下大批量做好运来销售;三是入味,鹅肉即使不蘸酱料,入口也饱含鲜美肉汁;四是价格比网红店便宜,也不用排队;五也是关键一点,他家买鹅不搭鹅头和脖子,这对我这种不喜欢啃头和脖子的人来说点得点个赞。
不多说了,回家中午喝点,咱老百姓就喜欢这种市井烟火味,所谓对酒当歌,得搭老鹅!