鸡中翅的做法大全（鸡翅的做法大全家常最简单）

一、简介 鸡中翅是一道极其受欢迎的美食，无论是作为下酒菜还是普通的饭菜，都是无比的美味。鸡中翅的风味多种多样，有烤的、炸的、煮的等等。而且，鸡中翅的做法也有很多种，每一种做法都有其独特的味道和风味。 二、鸡中翅烤法 烤鸡中翅是一种非常流行的做法，这种做法的美味成分主要来自于烤制时的香气和脆皮外层的口感。 1. 食材准备： - 鸡中翅 - 盐、黑胡椒粉、生姜泥、蒜末适量 - 辣椒粉、孜然粉适量 - 油 2. 做法： (1) 将鸡中翅添加盐、黑胡椒粉、生姜泥、蒜末、辣椒粉和孜然粉，把这些调料完全混合。 (2) 将鸡翅放入冰箱内进行腌制，时间最好是一晚。 (3) 在烤盘上铺上锡纸，把腌好的鸡翅平放在烤盘上。 (4) 使用喷壶喷几滴橄榄油或其他类型的油在鸡翅上。 (5) 将鸡翅送入预热好的烤箱，以200度的温度烤制大约30分钟至40分钟，看鸡翅表面变成金黄色即可。 3. 图文演示： （1）将鸡翅腌制： 将准备好的鸡翅切成两半，洗干净后用厨房纸擦干水份放入一个干净的盆内。加入适量盐、黑胡椒粉、生姜泥、蒜末、辣椒粉和孜然粉，把这些调料完全混合。 （2）将鸡翅放入冰箱内腌制： 将腌好的鸡中翅平放在一个干净的盘子里，然后用保鲜膜封好，放入冰箱里腌制一晚，待用。 （3）烤制鸡翅： 将腌制好的鸡中翅放在烤盘上，用油喷壶喷上一些油，然后将鸡中翅送入预热好的烤箱烤制，期间需要时常翻面。 （4）出炉成品： 铛子里的烤鸡中翅色泽金黄，外面酥脆，里面嫩滑有香味。 三、咖喱鸡翅炖法 1.食材准备： - 鸡翅中 - 中等大小的洋葱3个 - 一定量的姜和蒜 - 1大勺咖喱粉或咖喱酱 - 1个大小适中的西红柿 - 大鸡蛋1个 - 适量盐和胡椒粉 - 花生油或橄榄油 2.做法： (1) 快熟鸡翅中洗净后，用纸巾裹干水份。倒入足量的咖喱酱/咖喱粉并按摩至均匀。 （2）在大火上热锅，然后倒入花生油/橄榄油。品尝一下油是否足够热，如果听到一阵“咯咯”声，那么它的温度就是最适合的。将鸡中翅一个个放入油锅中，煎至两面金黄色。 （3）剥洋葱并切成小块。用搅拌机把姜和蒜打碎。 （4）将煎好的鸡翅捞出并放在一边，然后加入洋葱和姜，慢慢地炒至洋葱变得半透明。 （5）在洋葱中加入咖喱粉/酱。 （6）加入切成小块的红辣椒。 （7）加入西红柿和一些水。 （8）加入炒过的鸡翅，并将它们搅拌在一起，盖上锅盖，炖煮大约30分钟。 (9）最后，打入一个鸡蛋，并继续炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。 (10) 放入盐和胡椒调味即可。 3.图文演示： （1）将制好的鸡肉翅放进烤箱内烤瞬间： （2）捞出烤好的鸡肉翅： （3）开始准备其他材料，洋葱和红辣椒切块，姜和蒜剁碎： （4）把捞出来的烤鸡翅用锅小火嫩煮。 （5）加入切好的洋葱，姜蒜，炒至金色： （6）加入小红辣椒片，炒至半透明： （7）加入熬制好的浓咖喱辣酱： （8）加入番茄又进行慢慢炖煮： （9）炖煮至水分浓缩、口味浓烈时加入鸡蛋： （10）调味：加盐、胡椒粉和芫荽即可。 四、酱爆鸡中翅做法 1.食材准备： - 鸡翅中 - 葱姜蒜适量 - 辣椒、青椒适量 2.酱料准备： - 生抽15ml - 老抽15ml - 料酒10ml - 糖10g - 盐适量 3.做法： (1) 鸡翅中提前腌制好，洗净备用。 (2) 看自己葱姜蒜辣椒青椒需要用多少，洗净备用。 (3) 酱料中生抽、老抽、料酒、糖、盐用碗调一起备用。 (4) 鸡翅块炸出来直接滤油, 待用。 (5) 热锅凉油, 再加入料酒, 次炒入葱姜蒜、辣椒，爆香。 (6) 加入青椒再炒,接着倒入调好的酱料汁. (7) 在浓浓 一层酱汁的情况下，倒入鸡翅块, 快速翻炒均匀后出锅即可。 4.图文演示： （1）将鸡肉翅提前腌制过夜： （2）葱姜蒜辣椒、青椒，洗净备用： （3）准备酱料：把生抽、老抽、料酒、糖、盐用碗调一起备用： （4）锅里放少量油，加入葱姜蒜和辣椒爆香： （5）再加入青椒翻炒均匀： （6）倒入调制好的酱汁： （7）再把炸好的鸡肉翅块加进去翻炒均匀即可。 五、芝麻鸡翅做法 1.食材准备： - 鸡翅 - 葱适量 - 姜适量 - 大蒜适量 - 辣椒适量 - 面粉适量 - 盐适量 - 芝麻适量 - 生抽适量 - 料酒适量 2.做法： (1) 炒锅热，加油，放入鸡翅，翻炒至熟。 (2) 在锅中加入葱姜蒜和辣椒，稍稍翻炒几下。 (3) 在锅中加入料酒、生抽和盐。再加适量的水，翻炒至锅内水分7-8成干。 (4) 将面粉和芝麻磨合均匀。 (5) 将炒好的鸡翅沾上面粉和芝麻的混合物。 (6) 放入预热好的烤箱内烤制大约10分钟，至表面变成金黄色即可出炉。 3. 图文演示： （1）切好的鸡肉翅： （2）炒软的葱姜蒜和小辣椒： （3）将鸡肉翅加入锅内，翻炒至变白： （4）加酱：继续翻炒，加入适量水和调味料，翻拌均匀。 （5）粘面：面粉和芝麻磨合至均匀。 （6）将已经翻炒好的鸡肉肢沾上面粉和芝麻的混合物。 （7）烤制：放入预热好的烤箱内烤制大约10分钟，至表面变成金黄色即可。 六、总结 到了这里，我们已经了解了几种美味的鸡翅做法，每一种都有其独特的味道和风味。希望以上的做法能够帮助到大家，也希望大家可以尝试着做一做，感受不同的口感和风味。无论是作为下酒菜还是普通菜品，鸡中翅无疑都是一道令人难以抵挡的美食。 鸡翅是一道简单却美味的家常菜。它可以作为下酒菜、小吃，也可以搭配米饭做成正餐。如今，随着人们生活水平的提高和厨艺的进步，鸡翅的做法也越来越多样化，但最经典、最简单的方法仍然深受广大厨友喜爱。下面将为大家详细介绍鸡翅的做法大全，包括清炸、烧烤、红烧、煲汤、炒等多种方法，让你能够舌尖上的满足。 一、清炸鸡翅的做法 清炸鸡翅是最简单的做法之一，但也是最能体现鸡翅本身的鲜嫩口感的做法。它不仅简单易学，而且炸出来的鸡翅口感鲜香脆嫩，十分美味。下面是清炸鸡翅的做法。 材料： 1、鸡翅6-8个； 2、盐适量； 3、料酒适量； 4、生姜适量； 5、大蒜适量； 6、面粉适量； 7、油适量。 步骤： 1、将鸡翅剁成小块，洗净后用清水泡20分钟，可以去除血水和异味。 2、将泡好的鸡翅块沥干水分，放入一个干净的碗中，加入少量盐、料酒和生姜、大蒜腌制10分钟。 3、在另一个碗中加入适量的面粉，放入刚腌制好的鸡翅块，用手搅拌均匀，让面粉粘到鸡翅上。 4、热锅冷油，将鸡翅块放入油中，火开中小火，煎炸至两面金黄，捞出沥油。 5、锅中留底油，加入辣椒段和大蒜瓣爆炒，烧出香味后加入炸好的鸡翅块，翻炒均匀即可。 二、烧烤鸡翅的做法 烧烤鸡翅是夏季的一道常见小吃，不仅口感香糯，而且营养丰富，是家庭聚会、烧烤野餐的必备美食之一。下面是烧烤鸡翅的做法。 材料： 1、鸡翅6-8个； 2、蜂蜜适量； 3、生姜适量； 4、白胡椒粉适量； 5、料酒适量； 6、盐适量； 7、油适量。 步骤： 1、将鸡翅块切成合适大小，放入盆中，加入腌制料：蜂蜜、生姜、白胡椒粉、料酒、盐和油，均匀涂抹均匀，腌制半小时。 2、将腌制好的鸡翅块拍干水分，沥干油分，用竹签串起来。 3、烤箱预热220度，将串好的鸡翅块放入烤箱中，烤10-15分钟，取出反面再烤10-15分钟即可。 三、红烧鸡翅的做法 红烧鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，它需要用一些特别的调味料才能做出鲜香浓郁的味道。下面是红烧鸡翅的详细做法。 材料： 1、鸡翅6-8个； 2、老抽适量； 3、生抽适量； 4、料酒适量； 5、姜片适量； 6、大葱适量； 7、冰糖少许； 8、盐适量； 9、清水适量； 10、油适量。 步骤： 1、将鸡翅块焯水后捞出备用。 2、将少量油倒入锅中，烧至五成热，放入姜片和大葱段爆香。 3、倒入料酒炒鸡翅块散发香味，再加入老抽、生抽、少许盐、适量清水，将鸡翅块翻匀。 4、大火烧开后，将火调小后慢慢收汁，直至汁汁浓稠，勾芡即可盛出。 四、煲汤鸡翅的做法 煲汤鸡翅非常适合寒冷的冬季，它不仅可以暖胃，还有滋养身体的功效。下面是煲汤鸡翅的做法。 材料： 1、鸡翅6-8个； 2、姜片适量； 3、红枣适量； 4、党参适量； 5、枸杞适量。 步骤： 1、将鸡翅洗净后焯水，去除血水和异味。 2、准备足够的清水，将鸡翅、党参、枸杞、红枣一同放入炖锅内，大火烧开后转小火慢慢煮烂。 3、煲两个小时左右，将姜片和少量盐加入，再煮5分钟即可。 五、炒鸡翅的做法 炒鸡翅是一道偏重口味的菜品，需要用到多种调味料进行调配，以满足人们不同的口味需求。下面是炒鸡翅的做法。 材料： 1、鸡翅6-8个； 2、青椒适量； 3、红椒适量； 4、蒜适量； 5、姜适量； 6、生抽适量； 7、老抽适量； 8、糖适量； 9、白胡椒粉适量； 10、料酒适量； 11、盐适量； 12、水淀粉适量； 13、油适量。 步骤： 1、将鸡翅洗净、去骨，切成小块，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 2、将切好的青椒、红椒、姜蒜切成粒。 3、热锅冷油，将腌制好的鸡翅块放入油中，煎炸至两面金黄，捞出沥油。 4、炒锅放入适量的油，加入蒜、姜爆香，再加入切好的青椒、红椒翻炒，加入鸡翅块，继续翻炒。 5、加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀，然后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。 总结 鸡翅是一道美味可口的菜肴，它既可以作为小吃、下酒菜，也可以搭配米饭作为正餐。以上介绍的清炸、烧烤、红烧、煲汤、炒等多种方式，不管你喜欢哪一种，都可以让你在家中轻松制作出美味的鸡翅。当然，鸡翅的口感和美味程度不仅取决于做法，更取决于鸡翅的品质和新鲜程度，因此在选购时一定要选择优质的原材料，这样做出来的鸡翅才会更加美味可口。