陈米饭好吃美食简单（陈米做饭香窍门）
这个家伙有点水平。[赞]成都麻婆豆腐黄金红豆烤饼配方及制作程序第一步:将50斤新大米(不能用陈米，用陈米饼做出来没有韧性)，加入一把小米，一小把碎玉米，用水浸泡一个半小时后...
这个家伙有点水平。[赞]
成都麻婆豆腐
黄金红豆烤饼
配方及制作程序
第一步:将50斤新大米(不能用陈米，用陈米饼做出来没有韧性)，加入一把小米，一小把碎玉米，用水浸泡一个半小时后(夏天，冬天时间稍长)，然后加入浸泡好的黄豆6斤(黄豆夏天泡十小时以上，冬天泡二十个小时以上)，再放入事先蒸好的冷却后的米饭2斤2两(米饭用水洗一下，沥干水)，将上述原料搅拌均匀，开始磨浆。磨浆时加入柠檬黄色素4滴，甜蜜素13克。磨的米浆不能太粗也不能太细，不能太稀，也不能太稠(具体看视频或录像)。
第二步:将磨好的米浆加入(白色袋)安琪高活性酵母50克(夏季，冬季60克)，盖好桶盖进行发酵6个小时左右即可，然后加入绵白糖4斤，80克食用碱粉，用搅拌机进行搅拌至糖完全溶化即可，发酵后的米浆会变稠，可加入适量的水。
第三步:把烤炉点火(新炉第一次使用时，在锅内放入色拉油，100度火烤制两个小时，冷却后，去除废油)，上火设定为145或150度，下火设定为150度(具体根据烤炉情况而定，不同品牌烤炉温差不同，根据实际情况调整)，当上火到110度左右时，就可以放入米浆进行烤制(下火温度不考虑)，锅内放入两勺米浆，抺平，撒上熟红豆和黑芝麻，当上面烤制没有白色时，刷上一层色拉油后，将饼翻一个面，再烤，饼完全熟透后即可出锅，(一般烤十二分钟左右即可)，放架子上冷却，分别装袋，销售。
注:如果做黑米饼时，将黑米浸泡三个小时以上，50斤白米放入2斤黑米即可。
其它:
1.绵白糖330元/袋100斤。
2.大米，1.6元一2元/斤(每袋50斤)，黄豆2元/斤，黑芝麻，红豆馅等根据当地市场情况，略有不同。
3.酵母15元/袋，食用碱，食素，甜蜜素等(食品添加剂商店有售)
4.烤炉(燃气的省钱，烤饼颜色均匀)，磨浆机220V2.2kw。
成本和利润:
1. 一百斤大米，做成饼后在185斤左右。
2.干黄豆三斤浸泡后为6斤左右。
3.成饼综合成本1.5元/斤左右，零售价7元/斤。
即:
185斤饼X7元=1295元
1295元减成本277.5元(1.5元x185斤=277.5元)=1017.5元
每做50斤大米，可赚一千多元纯利润！
今天午饭是熘肝尖加米饭。
米饭不咋好，
一吃就知道不是好米。
虽然不是陈大米，
但却是口感最差的米。
这种米煮的饭，
刚刚新鲜出锅的时候吃一口，
就像吃的放了一宿的米饭。
口感太差了！
熘肝尖还不错！
量大实惠，咸鲜酸甜都合适！
九块钱填饱肚子，
还能要求啥呢？
#午饭# #吃饭# #美食# #美味# #社会#
这个确实有创意！高人
今日午餐：
