青椒肉丝的做法(青椒肉丝的做法)
嘿,朋友们!今天我要和大家分享一个非常简单却美味的家常菜——青椒肉丝!这道菜不仅口感丝滑,而且色彩鲜艳,让人一看就有食欲。首先,我们需要准备一些材料。150克青椒,...
嘿,朋友们!今天我要和大家分享一个非常简单却美味的家常菜——青椒肉丝!这道菜不仅口感丝滑,而且色彩鲜艳,让人一看就有食欲。
首先,我们需要准备一些材料。150克青椒,200克里脊肉,50毫升纯贺植物油,5毫升酱油,3毫升料酒,2克盐,3克淀粉,还有一些卜隐味精和30毫升水或鲜汤。这些材料都是很容易找到的,无需特别准备。
接下来,我们开始制作这道青椒肉丝。首先,把里脊肉切成细丝,然后在丝上码上一些淀粉、盐、酱油、料酒和10毫升水(或者用鲜汤也可以)。把它们混合均匀后,放置5分钟让肉丝入味。
接着,我们要处理一下青椒。先把青椒去籽,然后切成丝。我们要另外调制一下芡汁,用一些酱油、味精、淀粉和水(或者鲜汤)调成芡汁备用。
接下来,我们开始烹饪。把锅烧到中火,倒入少许植物油,等油热到五成热时,放入青椒丝和一点盐炒一下。当青椒丝断生之后,我们可以把它们铲起。
接下来,把锅的火调大一些,倒入适量的植物油,等到油热到滚的时候,把肉丝倒入锅中炒爆。然后再放入青椒丝继续翻炒约3分钟,然后倒入之前调好的芡汁,继续翻炒均匀。最后,加入一点味精,不要放太多哦。等到芡汁变得浓稠,菜肴的味道也充分融合后,我们的青椒肉丝就做好了!
哇,闻到这混合了肉香和青椒香的香气,我已经忍不住流口水了。这道青椒肉丝看起来色泽艳丽,青椒的绿色和肉丝的白色相互辉映,简直美味又诱人。
嗯,可以用这道菜来搭配米饭或者面条,都很好吃。而且,做起来非常简单,不需要太多的时间和复杂的工序。是不是很适合忙碌的工作日做个快捷又美味的晚餐呢?