福建蒜头酱做好吃美食视频（福州蒜蓉酱做法）
不腥又少刺的懒人酱焖鲅鱼不用腌制，也不用煎鱼，不会有鱼粘锅的烦恼，对于厨房新手和懒人都很友好的酱焖鲅鱼。没有鱼鳞，鱼刺少，是我钟爱鲅鱼的原因，这道菜参考鲁菜的技法...
不腥又少刺的懒人酱焖鲅鱼
不用腌制，也不用煎鱼，不会有鱼粘锅的烦恼，
对于厨房新手和懒人都很友好的酱焖鲅鱼。
没有鱼鳞，鱼刺少，是我钟爱鲅鱼的原因，
这道菜参考鲁菜的技法，炸香八角，炒香黄豆酱是关键，
肥肉片或者猪油的加入使成菜的味道更香，
葱姜的量多一些可以去除鲅鱼的腥味。
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【食材】
鲅鱼 1条，处理干净，两侧划刀｜葱段 1段｜姜片 4片｜蒜 4瓣｜干辣椒 4个｜八角 1个｜黄豆酱 2勺 ｜肥肉片 3片（可选）｜香菜（装饰用）｜啤酒或者热水｜生抽 2勺｜ 老抽 1勺｜醋 少许｜糖 1小勺
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【做法】
❶ 锅中倒油，放八角小火炸透炸香，放肥肉片，两勺黄豆酱，葱姜蒜干辣椒炒香；
❷ 放鱼，加啤酒或者热水没过鱼➕2勺生抽➕1勺老抽➕1点醋➕1小勺糖，开盖煮30分钟即可出锅，中途给鱼翻个身；
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☛Tips:
☑ 炒酱的时候会有少许溅油；
☑ 鱼两侧背部划刀要深一点方便入味；
☑ 炖鱼的时候要开盖可以更好地去除异味。
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这空气炸锅，买了以后真是太后悔了，媳妇和孩子让我一周做5次烤翅。
自从小区这段时间静默之后，隔三差五的在家做蜜汁烤翅，我才发现原来用空气炸锅做的蜜汁烤翅味道不输给外面卖的。
我媳妇和孩子特别喜欢吃蜜汁烤翅，以前总是在外面买，现在自己家里做和外边的一样，色泽金黄甜甜的还有焦香味，难怪一般用炒菜锅做出来媳妇和孩子不爱吃，没有那股焦香味。
今天就用空气炸锅分享一道美食蜜汁鸡翅给你们。
材料：1斤鸡翅
配料：2勺叉烧酱，生抽1勺，2勺白糖，1茶匙胡椒粉，1勺米酒。
料头：蒜头一颗，葱头一颗，香菜根一颗。
做法：把鸡翅用吸水纸吸干水分，料头切碎和配料混合拌匀，一起放入鸡翅中腌制6小时以上，空气炸锅按烤翅键烤就可以了，出锅刷上麦芽糖或者蜂蜜再烤2分钟即可。
相比烤箱和油炸来说空气炸锅就是一个大大的电吹风，用热风把食物烤熟，当然你用电吹风也是吹也是可以的。它的原理是迅速的锁住食材水分，达到空气炸的效果，如果是油炸就很费油不安全，空气炸不用油，利用鸡翅自身的油把自己炸熟，这就是物理改变生活不是什么黑科技。
它适合低脂烹饪美食，吃起来身体没有负担，而且能达到火烤的效果，难怪我家媳妇和孩子都喜欢。以前有烤箱用一直以为它只是个大电吹风，所以一直闲置着，直到现在才知道它真是个好东西。
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求你们一定要试试
