包菜的做法大全(包菜的做法大全家常)
包菜的做法大全包菜是一道非常受欢迎的菜品,因为它做法简单、味道好,营养丰富,且价格也相对便宜。无论是在家中自己做,还是去餐馆品尝,都是一道不错的选择。今天,我想跟...
包菜的做法大全
包菜是一道非常受欢迎的菜品,因为它做法简单、味道好,营养丰富,且价格也相对便宜。无论是在家中自己做,还是去餐馆品尝,都是一道不错的选择。今天,我想跟大家分享一下包菜的做法大全,让大家可以在家轻松做出美味的包菜。
要素一:准备食材
包菜的主要食材就是包菜了,选购时最好挑选外观鲜绿,根部鲜嫩的包菜。此外,包菜的配料也有很多种,大家可以根据自己口味和喜好来搭配。
以下是常用的包菜配料:
- 肉类:猪肉末、牛肉末、羊肉末等
- 菇类:鲜香菇、口蘑、杏鲍菇等
- 蔬菜类:胡萝卜、洋葱、大葱等
- 调料:盐、鸡精、白胡椒粉、香油、料酒等
要素二:制作包菜馅料
1. 猪肉大葱馅
将新鲜的猪肉洗净切碎,加上调料:盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、鸡精等,搅拌均匀。将大葱切成葱花,加入馅料中,继续搅拌均匀。
2. 羊肉馅
将新鲜的羊肉洗净切碎,加上调料:小茴香粉、八角粉、酱油、鸡精等,搅拌均匀。将洋葱切成丁,加入馅料中,继续搅拌均匀。
要素三:包菜的制作方法
1. 纯肉包菜
将包菜洗净后剥下一片片薄饺皮,取适量的馅料放在饺皮中央,顺序将四边往中央对折朝上,全部包好后用手捏一下把口捏实。
2. 麻辣包菜
将包菜洗净后剥下一片片薄饺皮,取适量的馅料放在饺皮中央,适量加入辣椒粉、花椒粉、醋、生抽、蒜泥等调料,顺序将四边往中央对折朝上,全部包好后用手捏一下把口捏实。
3. 煮过的包菜
将包菜洗净后剥下一片片薄饺皮,取适量的馅料放在饺皮中央,顺序将四边往中央对折朝上,全部包好后放在开水中煮熟即可。
要素四:包菜烹调技巧
1. 做包菜时,一定要包得均匀,口尤其要捏实,否则容易煮烂造成馅料外溢,影响口感。
2. 包菜煮的时间不能太长,以免煮烂,一般只需煮5分钟左右即可。
3. 做包菜的时候,可以在水里加入少量的食用油,可以防止饺子粘在一起。
4. 包菜可以搭配不同的调料,如醋、花椒粉、辣椒油、蒜泥等,口味更丰富。
总结:
包菜的做法大全家常
包菜是一道美味可口的家常菜,不仅味道鲜美,而且制作过程简单,适合各种人群食用,特别是在秋冬季节,包菜也是一道十分受欢迎的菜品。今天,我就给大家分享一下包菜的做法大全,带领大家一起享受美味佳肴。
一、 蒸包菜
材料:
包菜1个、盐2克、料酒5克、蚝油适量、味精适量、花椒粉适量、姜5片、大葱2根
做法:
1、包菜用刀将菜心切成十字型,并用刀将每个菜心压扁,然后放入蒸锅中;
2、在包菜上撒上盐和料酒,蒸15分钟;
3、将炒锅烧热,加入蚝油、味精、花椒粉、姜片和大葱爆香;
4、将炒好的香料汁浇在蒸好的包菜上即可。
二、 红烧包菜
材料:
包菜1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、色拉油适量
做法:
1、包菜切成块,葱姜蒜切末备用;
2、炒锅放入色拉油,加入葱姜蒜煸炒,加入豆瓣酱炒香;
3、加入包菜块,翻炒至微黄,加入料酒;
4、加入水,放糖和盐,大火烧开,转小火炖15分钟;
5、加入生抽,加入水淀粉勾芡即可。
三、 辣炒包菜
材料:
包菜1个、葱姜蒜适量、辣椒适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、色拉油适量
做法:
1、将包菜叶子剪成小块,葱姜蒜切末备用,辣椒切小末备用;
2、炒锅放入色拉油,加入葱姜蒜煸炒,加入花椒粉和辣椒末炒香;
3、加入包菜块,翻炒至稍微变软;
4、加少量水,加盐炒匀;
5、再加入少许生抽即可。
四、 蛋花包菜汤
材料:
包菜1个、盐适量、味精适量、蛋2个、汤水适量、油适量、大葱1根
做法:
1、将包菜叶子切成小块,大葱切末,蛋打散备用;
2、炒锅放入油,加入大葱煸炒;
3、加入包菜块,加入盐,继续煸炒;
4、加水,煮开后转小火儿炖10分钟;
5、将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,搅匀后加入味精再煮一会儿即可。
五、 炒酸菜包菜
材料:
包菜1个、酸菜适量、盐适量、味精适量、糖适量、大葱适量、色拉油适量
做法:
1、将包菜切成小块,酸菜切碎,大葱切末;
2、炒锅放入色拉油,加入大葱煸炒;
3、加入酸菜,炒香;
4、加入包菜块,加盐和糖翻炒,炒至微黄;
5、加入味精,炒匀即可。
以上就是包菜的做法大全家常,除了这几种方法,包菜还可以和鱼肉焖在一起、和牛肉一起火锅,还可拌酸豆角等,有很多的组合方式供大家挑选。大家可以按照自己的口味尝试不同的做法。
包菜是一种粗茎叶菜,富含多种营养素,如维生素C、钙、铁等,其不仅好吃,而且还有很多的好处,如可以降低胆固醇、抗氧化、保护心脑血管等作用,所以大家可以多吃一点。
最后,希望大家能够按照上述方法尝试做出美味可口的包菜,享受美食带给我们的美好生活。