传统家乡好吃的美食

#云南这些美食你吃过多少# 每年年末的冬腊月间，我家都要宰一两头大肥猪，用于腌火腿腌腊肉，猪最小的要有300多斤，大的我家宰过600多斤的。因为这段时间气温低，天气冷而干燥，腌制肉类不容易坏，其它时段都不能腌制正宗传统的宣威火腿，腌制方法非常简单，就是鲜腿挤净血水自然放凉后，用盐揉搓后码在一起，一段时间后挂在阴凉通风处任其自然阴干和发酵。 宣威火腿吃法多样，可以炒可以蒸可以煮，老陈火腿还可以生吃，我们家里一般常做的熬火腿脚、煮火腿切块或撕着吃、青蒜辣椒炒火腿片、火腿皮煮豇豆，滋味香醇复杂妙不可言。 还有个最喜欢的美味就是野生菌了： 碓窝菌、刷把菌、黄牛肚、大巴菌、鸡油菌、奶浆菌、松露、鸡枞、干巴菌、荞麦菌、开荒菌、马皮泡、冻菌、钉子菌、铜绿菌、虎掌菌、黄牛肝、白牛肝、羊肚菌、松茸、大红菌（部分地区不食用）每年的6月下旬，开始有少量野生菌上市，这个时候的菌是最贵的，干巴菌可以卖到2000多一公斤，箐头菌200元左右，见手青约700～1000元…… 等到七八月份雨水多了，野生菌大量上市，价格就正常了，一般行情干巴菌在700左右，箐头菌60～100，价格随行就市，全省各地的菜市场都有卖，省会昆明有地球上规模最大的野生菌专业交易市场，外地的朋友如果来云南一定要尝一尝野生菌，关上有野生菌一条街，有点小贵，但是值得。 野生菌之美，估计莫言来也描述不清楚，以我的水平，只能用两个字描述：鲜美！#美食# #家庭美食大赏# #美食美刻##云南# #旅游# #你们家有什么特色美食# 图一的米粿，大饺子形状的是咸的，一般大家包的馅料主要是两大类：萝卜丝肉馅和咸菜肉馅。无论是蒸着吃，煎着吃，还是放在火炉上烤着吃，都特别好吃。圆形印图案的就是没有馅的，可以蘸白糖吃，或者放在图二的暖锅中煮着吃。暖锅就是图二中站C位的那个，过年，喜宴必须要有暖锅，因为在家乡人眼里，任何山珍海味都比不上暖锅。暖锅中的传统菜一般都是一层萝卜，一层五花肉，一层白豆腐，再加一层油豆腐。萝卜是自家种的，猪是自家养的，白豆腐和油豆腐也是用自家种的黄豆亲自做成的。一个小小暖锅承载着满满的心意和温暖！ #分享地球上的美食##说说你的家乡有哪些美食和特产# 在我的老家有这么一种脍炙人口的特色美食。无论过什么节日，家家户户都会提前准备好，餐后送礼必有它的身影。咬上一口软糯香甜/咸，吃后唇齿留香。它就是隆林黑粽子。 隆林黑粽子，产自广西隆林各族自治县的一种黑色的粽子。关于隆林黑粽子还有这么一个传说。相传在古夜郎国时期，该国的国君患了“厌食症”而头昏目眩、四肢乏力。一位神医前来为国君治病，用云贵高原盛产的草果、板栗、绿豆、胡椒、黑糯米、芝麻秆灰、猪肉等药物相拌，并用具有“通经活络”作用的粽粑叶包成粽子，煮熟后献给国王。国王食用后胃口大开，不久，即肌骨强壮，百病俱消。于是，此药用隆林黑粽子的历史故事便世代流传下来，成为家家户户节庆时制作的传统小吃。 2000年，在广西国际民歌旅游食品节评比中荣获“广西名小吃”金奖，并被列为第三届中国——东盟博览会的接待指定点心，供与会国内外嘉宾食用。 #你们的家乡有哪些美食呢# 我们祖上是从漳州迁来的，已有两百多年时间了，传统的美食有好多，但只有艾粄和菜头粿有图片，图一图二是艾粄，是清明时节做的一种糕点，馅料有豌豆粉和红豆粉，用糯米粉和剁碎的艾叶揉搓做皮，包好按压到饼印成形。菜头粿也叫鼠壳粿，是用鼠壳草晒干锤成绒，和糯米粉揉搓做皮，馅料用烫熟的罗卜丝挤开水分与蒜叶，虾米，腊肉，猪肉……通常都是冬至以后才做的，小时候每逢过节就特期待这美味的菜头粿，还有豪华吃法是杀鸡时的鸡下水（鸡肠，鸡血，鸡肝）跟紫菜煮的汤，盛一碗加个菜头粿，那感觉堪比现在吃海鲜 #榆林本地事# #家乡味# 陕北人的美食 陕北地处黄土高原，沟壑纵横，千沟万壑，土地贫瘠，过去生活在这里的人们日子过得苦，多种植杂粮，靠天吃饭！过年过节才吃顿好的，认为能吃上 油炸的就是好吃的，好日子！所以在陕北人传统的饮食习惯中不难看出，油馍馍，油糕，油骨（麻花）油角角，炸鸡蛋，都是陕北人酷爱的美食！回老家给老爸多备点好吃的