清炖鸡块（美味清炖鸡块，浓郁鲜香开胃又营养）

　　清炖鸡块 　　清炖鸡块，是家庭、餐馆里常见、美味的菜肴之一。清炖鸡块有着鲜嫩、鲜香的口感，营养丰富，受到人们的喜爱。下面，我将详细介绍清炖鸡块的制作方法、食材与营养成分，以及其它相关知识。 　　一、清炖鸡块的制作方法 　　1、准备食材。将鸡块洗净，去净杂质和血水，放入清炖锅中。 　　2、加入调料。首先加入适量清水，然后加入姜片、葱结、料酒，开火烧开。 　　3、熬制。将锅中的汤调至小火，熬制约1小时，待鸡块熟透入味即可。 　　4、撇去油脂。待汤熬制完成后，将锅内的油脂撇去。 　　二、清炖鸡块的食材与营养成分 　　清炖鸡块的主要食材为鸡肉，适量的调料会使其口感更佳，营养成分非常丰富。鸡肉是极佳的蛋白质来源，对儿童、青少年和身体较弱的人群来说，鸡肉也是非常重要的协助成长、增强体质和康复的食品。 　　鸡肉富含优质蛋白质，适量的脂肪、矿物质和维生素，对人体有很大的好处。100克鸡胸肉含有22克蛋白质、116卡路里的热量、1克脂肪、微量的铁、锌和硒等矿物质，铁等有利于血液的生成和输送，锌对人类身体发育，免疫系统和生殖系统具有特别的作用，还有利于妊娠和婴儿的生长发育。 　　三、清炖鸡块的食用方法 　　清炖鸡肉在烹调过程中，并没有使用过多的辣味与酱汁，因此不会给人口感上的负担，非常适合体质较弱的人群食用， 特别是老年人、幼儿等需要特别注意食用的人群。 　　尤其在孕期及哺乳期间，女性营养需求较高，清炖鸡肉因其含有大量蛋白质和多种营养成分，能有效的提供充足的营养、增加健康的孕期。 　　四、其他相关知识 　　清炖鸡肉属于一道“清淡”的菜肴，因此在烹制过程中要注意不要添加过多的盐和油，通过烹调的方法，使食材的原始营养成分得以保留，防止过度加热破坏了其中的营养成分，在口感和营养上更加均衡。 　　五、总结 　　清炖鸡块是一道丰富营养，鲜美可口的菜肴，通过长时间熬制，可让鸡肉入味、口感柔嫩。并且它营养全面，对人体的健康有着非常重要的作用。在烹制过程中，尽量少添加精盐和色素等化学添加剂，更能保证食材的优质。 在日常生活中，清炖鸡块是一款毫不起眼而实实在在的好菜，值得我们去学习制作，尝试享受它带给我们的美食体验。 　　美味清炖鸡块，浓郁鲜香开胃又营养 　　作为一道地道的中式菜肴，炖鸡在中国饮食文化中有着丰富的历史渊源和文化内涵。而作为炖鸡的一种变种品种，清炖鸡块则更显得精致美味，更像是一道正式的宴会菜品。今天，我们就来学习一下如何制作一道美味清炖鸡块。 　　首先，准备好食材。清炖鸡块的食材比较简单，主要是鸡块、锅、水、生姜、料酒和盐等。鸡块可以选用带骨头的最好，这样可以保证口感更加鲜美。同时，水也是炖鸡块的关键之一，如果用纯净水或山泉水效果会更佳。 　　接下来，开始制作。首先将鸡块焯水，去除血水和杂质，然后放入锅中，并加入足够的水，水量要比鸡块高出一刻钟的高度。此时，撇去浮沫，加入姜片和料酒，大火烧开后改为小火慢炖。这时候，我们可以放心地去忙其他事情，让鸡块在小火中慢慢熬制。约炖1.5至2个小时左右，加入适量的盐，按照自己的口味酌情添加即可。 　　最后，享受美食。将炖好的鸡块筛出，用盐和香油调味，放在盘中即可。此时，你可以品尝到一道浓郁鲜香开胃又营养的炖鸡块，外酥里嫩，肉汁丰富，是一道非常健康又美味的佳肴。 　　不仅如此，炖鸡块还有许多功效。首先，鸡块所含有丰富的蛋白质和维生素B群等营养物质，能够增强人体免疫力，促进骨骼生长和头发发质的健康。其次，利用上述制作过程中鸡块所产生的胶原蛋白和其他营养物质，炖鸡块还能够养颜美容和滋润皮肤。正是因为这些营养价值和功效，炖鸡块在家庭厨房和餐厅中都备受推崇和喜爱。