清炖鸡块(美味清炖鸡块,浓郁鲜香开胃又营养)
清炖鸡块清炖鸡块,是家庭、餐馆里常见、美味的菜肴之一。清炖鸡块有着鲜嫩、鲜香的口感,营养丰富,受到人们的喜爱。下面,我将详细介绍清炖鸡块的制作方法、食材与营养成分...
清炖鸡块
清炖鸡块,是家庭、餐馆里常见、美味的菜肴之一。清炖鸡块有着鲜嫩、鲜香的口感,营养丰富,受到人们的喜爱。下面,我将详细介绍清炖鸡块的制作方法、食材与营养成分,以及其它相关知识。
一、清炖鸡块的制作方法
1、准备食材。将鸡块洗净,去净杂质和血水,放入清炖锅中。
2、加入调料。首先加入适量清水,然后加入姜片、葱结、料酒,开火烧开。
3、熬制。将锅中的汤调至小火,熬制约1小时,待鸡块熟透入味即可。
4、撇去油脂。待汤熬制完成后,将锅内的油脂撇去。
二、清炖鸡块的食材与营养成分
清炖鸡块的主要食材为鸡肉,适量的调料会使其口感更佳,营养成分非常丰富。鸡肉是极佳的蛋白质来源,对儿童、青少年和身体较弱的人群来说,鸡肉也是非常重要的协助成长、增强体质和康复的食品。
鸡肉富含优质蛋白质,适量的脂肪、矿物质和维生素,对人体有很大的好处。100克鸡胸肉含有22克蛋白质、116卡路里的热量、1克脂肪、微量的铁、锌和硒等矿物质,铁等有利于血液的生成和输送,锌对人类身体发育,免疫系统和生殖系统具有特别的作用,还有利于妊娠和婴儿的生长发育。
三、清炖鸡块的食用方法
清炖鸡肉在烹调过程中,并没有使用过多的辣味与酱汁,因此不会给人口感上的负担,非常适合体质较弱的人群食用, 特别是老年人、幼儿等需要特别注意食用的人群。
尤其在孕期及哺乳期间,女性营养需求较高,清炖鸡肉因其含有大量蛋白质和多种营养成分,能有效的提供充足的营养、增加健康的孕期。
四、其他相关知识
清炖鸡肉属于一道“清淡”的菜肴,因此在烹制过程中要注意不要添加过多的盐和油,通过烹调的方法,使食材的原始营养成分得以保留,防止过度加热破坏了其中的营养成分,在口感和营养上更加均衡。
五、总结
清炖鸡块是一道丰富营养,鲜美可口的菜肴,通过长时间熬制,可让鸡肉入味、口感柔嫩。并且它营养全面,对人体的健康有着非常重要的作用。在烹制过程中,尽量少添加精盐和色素等化学添加剂,更能保证食材的优质。 在日常生活中,清炖鸡块是一款毫不起眼而实实在在的好菜,值得我们去学习制作,尝试享受它带给我们的美食体验。
美味清炖鸡块,浓郁鲜香开胃又营养
作为一道地道的中式菜肴,炖鸡在中国饮食文化中有着丰富的历史渊源和文化内涵。而作为炖鸡的一种变种品种,清炖鸡块则更显得精致美味,更像是一道正式的宴会菜品。今天,我们就来学习一下如何制作一道美味清炖鸡块。
首先,准备好食材。清炖鸡块的食材比较简单,主要是鸡块、锅、水、生姜、料酒和盐等。鸡块可以选用带骨头的最好,这样可以保证口感更加鲜美。同时,水也是炖鸡块的关键之一,如果用纯净水或山泉水效果会更佳。
接下来,开始制作。首先将鸡块焯水,去除血水和杂质,然后放入锅中,并加入足够的水,水量要比鸡块高出一刻钟的高度。此时,撇去浮沫,加入姜片和料酒,大火烧开后改为小火慢炖。这时候,我们可以放心地去忙其他事情,让鸡块在小火中慢慢熬制。约炖1.5至2个小时左右,加入适量的盐,按照自己的口味酌情添加即可。
最后,享受美食。将炖好的鸡块筛出,用盐和香油调味,放在盘中即可。此时,你可以品尝到一道浓郁鲜香开胃又营养的炖鸡块,外酥里嫩,肉汁丰富,是一道非常健康又美味的佳肴。
不仅如此,炖鸡块还有许多功效。首先,鸡块所含有丰富的蛋白质和维生素B群等营养物质,能够增强人体免疫力,促进骨骼生长和头发发质的健康。其次,利用上述制作过程中鸡块所产生的胶原蛋白和其他营养物质,炖鸡块还能够养颜美容和滋润皮肤。正是因为这些营养价值和功效,炖鸡块在家庭厨房和餐厅中都备受推崇和喜爱。