鸡腿腌制萝卜做好吃美食（青萝卜鸡腿怎么做好吃）
#冬日生活打卡季# 年夜饭做什么，按照这份菜单做，这9道菜肴“荤素凉热”全配好了#冬日生活打卡季#广式腊味萝卜糕准备食材：白萝卜500-650g，腊肠100g，虾米25g，冬菇10g，瑶柱15g，粘...
#冬日生活打卡季# 年夜饭做什么，按照这份菜单做，这9道菜肴“荤素凉热”全配好了#冬日生活打卡季#
广式腊味萝卜糕
准备食材：
白萝卜500-650g，腊肠100g，虾米25g，冬菇10g，瑶柱15g，粘米粉150，马蹄粉30
调味：
白糖10g，盐5g，胡椒粉3g
做法：
1萝卜削皮洗净刨丝，虾米、冬菇、瑶柱泡软
2水烧开萝卜丝煮1分钟捞起沥干水分（不用挤太干以免影响口感）
3腊肠、香菇切粒，瑶柱捻碎
4粘米粉、马蹄粉加水（水和粉的比例是1:1）搅拌至无颗粒
5热锅倒油，加入腊肠、虾干、瑶柱小火煸炒出香
6加入萝卜丝，并加入盐、白糖和胡椒粉调味，中小火炒至发软
7炒软的萝卜趁热倒入搅拌好的粉浆中，混合成糊
8蒸盘刷一层薄薄的油，倒入萝卜浆糊压平，蒸20分钟就可以了～
可乐鸡翅
主要食材:鸡翅十个，可乐一瓶。
调料:生抽两勺，蚝油一勺，料酒两勺，姜丝，葱适量，盐少许。
做法
(1)鸡翅洗干净，两面划刀。
(2)锅中放入适量冷水，放入鸡翅，放入适量姜丝和两勺料酒，大火煮出水沫，撇去浮沫，捞出沥干水分。
(3)平底锅刷油，鸡翅下锅小火慢煎煎至两面金黄捞出。
(4)热油爆香姜丝和葱，倒入鸡翅，加入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀上色，倒入一瓶可乐，没过鸡翅即可！
(5)盖上锅盖，中小火焖15分钟，转大火收汁至浓稠，撒上芝麻。
香菇油菜
食材：油菜、香菇、生抽、蚝油、淀粉、盐、鸡精、葱花、蒜末
①清洗干净的油菜中间切一刀，清洗干净的香菇切薄薄的厚片备用。
②碗中加入一勺生抽，少许盐和鸡精、一蚝油、一勺淀粉、一碗水，搅拌均匀备用。
③锅中烧水，水开放盐，油，放入油菜焯水一分钟，香菇焯水两分钟，捞出备用。
④锅中加入油，油热炒香葱蒜，放入香菇，油菜倒入调好料汁，翻炒均匀即可。
猪肝土豆片
材料：猪肝、土豆、青椒、红椒、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉、糖、香油、盐。
做法：
1、猪肝洗净，切片，用料酒淀粉抓匀腌制十分钟。土豆切片，青椒，红椒切块。
2、起锅热油，倒入猪肝炒至八成熟，盛出。再倒入土豆片，炒熟，盛出.
3、调汁：生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油，搅拌均匀。
4、再次起锅，倒入调好的汁，然后倒入猪肝和土豆青红椒片，略翻炒。
5、最后撒上蒜末，再略翻炒即可出锅。
干煸牛肉丝
用料:牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量、料酒10克、
做法
1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段:
2、锅中放油烧70摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时;
3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味;
4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。
干锅鱼籽
食材：鲜鱼籽、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法
1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟
2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干
4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽
5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤
葱油焖鸡
食材准备：鸡腿、葱段、姜片、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去除骨头，切成小块，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉，抓拌均匀，腌制半个小时备用。
2.准备好葱姜，然后起锅烧油，油热以后，放入葱段和姜片爆香，翻炒至焦黄，炸出葱油。
3.然后放入鸡腿肉一起翻炒，炒至两面金黄微焦，把姜片和葱段夹出，然后加入一丢丢白糖，继续翻炒均匀，撒入葱花点缀，即可出锅开吃。
剁椒蒸丝瓜
材料：丝瓜500克。
调料：剁椒100克，蒜3瓣，料酒10克，蚝油10克、白糖8克。
做法：1.丝瓜去皮，切片。
2.蒜切末。
3.丝瓜片码入碗中。
4.锅放油，油热后下蒜末、剁椒炒出红油，调入料酒、蚝油、白糖炒均关火。
5.将炒好的剁椒铺在丝瓜片上。
6.蒸锅加水，水开后，放上丝瓜，蒸10分钟左右即可
西红柿炖牛肉
食材：牛肉、西红柿、油、盐、老抽、大葱、大料、料酒
做法：
1、准备的配料，准备的主料：牛肉、西红柿
2、牛肉切大块，西红柿去蒂切苦块
3、七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒，放入大料，放入适量的生抽，适量的料酒，适量的盐，足够量的清水
4、大火烧开，撇出浮沫，转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，
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中午鸡腿炖萝卜
超市买了鸡腿让剁成块
买了青萝卜
清水炖的才好吃
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