土豆烧排骨的做法（土豆烧排骨的做法家常）

土豆烧排骨的做法 - 海量美食文化里的一抹香气 作为中国人，我们每个人都有着对土豆烧排骨的深深的感情。土豆烧排骨作为一道颇为普及的家常菜，不但做法简单易学，味道还特别美味，被大家广泛喜爱。今天，我们就来一起分享一下如何做出一道美味可口，回味悠长的土豆烧排骨。 要做出美味的土豆烧排骨，其实只需准备好以下几个要素。 要素一：新鲜的排骨 新鲜的排骨是土豆烧排骨成功的必要条件之一。排骨要选取没有骨裂和避免腥味的新鲜肉品，排骨肉色要白里透红，有一定的厚度，这样会让它们口感更佳鲜嫩。 要素二：土豆 土豆不但受大家喜欢还是一种经济实惠的肉质替代品，营养丰富，口感柔嫩，热量低。 要素三：调料 在制作土豆烧排骨的时候，选对调料也尤为重要。生姜、蒜头、绿葱等香料可以消除肥腻感，让口感更加清爽；酱油、料酒、盐、糖等调味料都需要根据个人口味进行调配，以使菜肴在味道上更加丰富。 知道了这些基本要素之后，还需要注意以下几个步骤才能让土豆烧排骨更加美味。 步骤一：制作排骨 1、冷水下锅煮制，排骨放入沸水中焯水、捞出沥干； 2、把焯过水的排骨与生姜和蒜头放入锅中再加入黄酒和清水烧开； 3、再加入调味料调味，尽量让排骨每一面都能均匀地吸收到调味汁，煮制30分钟至40分钟，直到排骨基本煮烂后离火。 步骤二：制作土豆 1、土豆去皮，切块放入清水中焯水大概两分钟； 2、土豆取出沥干水分后，将熟的排骨码放在土豆上，在锅中加入水少许煮热； 3、加入调料，最后用煤气灶和锅蒸煮一块儿，装好后就可以开吃了。 步骤三：稍作调整 我们还可以根据自己的口味稍加调整，如加入红枣、桂皮等调味品，这些物料的加入都可以为菜肴增色添香，口感更佳。 在制作土豆烧排骨的时候尽量做到每一步都科学合理，调味要恰到好处，这样可以加强菜肴的口感和味道，并且更加健康有营养。 总之，土豆烧排骨是一道非常经典的家常菜，制作简易，口味浓郁，不仅为我们的餐桌增添了一抹香气，同时也让我们感受到了家中的温馨和幸福感。希望通过这篇文章，大家都能在家中轻松做出美味健康的土豆烧排骨，味蕾开心又满足。 土豆烧排骨的做法家常 家常菜是许多家庭日常饮食中必不可少的一部分，其简单易学又美味可口的特点，深受大众的喜爱。而土豆烧排骨则是家常菜中的一道经典之作。今天我将为您介绍一下如何用简单易学的方法，制作一道美味可口的土豆烧排骨。 准备材料： 主料：排骨（约500g），土豆（约500g） 辅料：葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，清水适量 做法步骤： 1.将排骨在水中焯水，去掉血丝和杂质，控干水分备用。 2.将土豆去皮切成小块备用。 3.锅中倒入适量的油，油温热后加入葱姜蒜爆香，接着放入焯水后的排骨煸炒片刻。 4.将料酒倒入煸炒过的排骨中炒匀，接着加入清水盖过排骨，烧开后撇去浮沫。 5.将糖、盐、鸡精、生抽、老抽等调味料加入锅中翻炒均匀。 6.煮至排骨熟烂入味后，加入切好的土豆块。 7.盖上盖子，中小火用文火煨烧40-50分钟，直至土豆熟透、烧汁收浓即可。 8.出锅前，再稍微加热几分钟，直到汁水被土豆和排骨吸收，汁水浓稠即可装盘上桌。 技巧提示： 1.选择新鲜、色泽红润的排骨，这样做出来的烧排骨口感更好，色泽更好看。 2.在烹煮过程中，记得逐步加水，不要一次性加太多，否则容易煮烂土豆，影响口感。 3.在煮过程中，不妨加入一些中药材，如玉竹、黄芪、当归等等，让土豆烧排骨更有营养。 总结：