基围虾怎么做好吃(基围虾怎么做好吃 基围虾的简单做法)
嘿,美食爱好者们,今天我要和大家聊聊基围虾怎么做好吃!基围虾可是我们经常见到的一种海虾,不仅营养价值高,而且非常美味。想知道怎么做出美味的基围虾吗?跟着我一起来探索吧...
嘿,美食爱好者们,今天我要和大家聊聊基围虾怎么做好吃!基围虾可是我们经常见到的一种海虾,不仅营养价值高,而且非常美味。想知道怎么做出美味的基围虾吗?跟着我一起来探索吧!
我们先来说说椒盐基围虾吧。主料是250克的基围虾,调料有20克的精盐、1克的味精、5克的花椒面、50克的干细淀粉、20克的料酒和1000克的精炼油(耗50克)。制作方法也很简单哦!
首先,在小火上放锅,加入精盐炒香,再加入味精和花椒面,搅拌均匀做成椒盐味碟。
接下来,把基围虾洗净,放入少许精盐和料酒腌渍片刻,然后裹上干细淀粉。
然后,把锅置于旺火上,烧热精炼油到八分热,然后将基围虾放入炸至金黄色。当外面酥脆内里嫩滑时,捞出来摆放在盘子里就可以了。
不想做复杂一点的,我们可以选择基围虾的简单做法。首先,我们要去除虾线,然后将生姜切片,大蒜拍扁切末,西兰花切成小朵。
将姜片、料酒、盐和虾倒入碗中,搅拌均匀,腌制10分钟。同时,将西兰花焯水烫熟。
然后,用热油将虾炸至变红微缩,捞出沥油。接下来,煸香蒜末,加入番茄酱、糖、黑胡椒、盐和水,炒匀后放入炸好的大虾,大火烧至收汁。
当然啦,不管你选择哪种做法,处理基围虾之前,我们需要先去除虾线。怎么挑出虾线呢?准备一支牙签,轻轻挑出虾线就行了。记得顶部中间有个尖利的刺,一定要剪掉,以免刺伤自己。
而且,在享用基围虾之前,我们还要对它进行一下清洗。首先,用水冲洗外壳,将虾线挑出来。怎么挑虾线呢?从虾头开始,找到倒数第四或者第五节,用牙签横着轻轻挑就可以把虾线挑出来了。其次,如果你要请客的话,只需剥去虾身部分的虾壳,保留虾头和虾尾,然后从背部剪个口子,取出虾线,清理掉虾头中的胃残渣。