熟肉馅做菜做好吃美食(肉馅做菜怎样做好吃)
试了一下熟馅儿,芹菜肉的饺子。比起生馅儿,熟肉馅很散,包进去够费劲,揣大馅儿有点难。一头汗,终于包完了,还好面软,包起来还算不难看,但是下锅捞出来就不那么美丽了好...
试了一下熟馅儿,芹菜肉的饺子。比起生馅儿,熟肉馅很散,包进去够费劲,揣大馅儿有点难。一头汗,终于包完了,还好面软,包起来还算不难看,但是下锅捞出来就不那么美丽了好在味道还行
您家饺子是生馅儿还是熟馅儿呢?
【煮黄豆小肉饼】
1.黄豆提前一天泡发,放入冷水中,煮开后再煮20分钟,把黄豆煮软,然后沥干水分。把黄豆放进保鲜袋里,用擀面杖敲碎。
2.把肉馅、香菇碎、鸡蛋、葱花、姜末、花椒粉和盐放进保鲜袋,揉匀。
3.把保鲜袋压扁,整理成正方形,然后用筷子压痕,把保鲜袋里的肉馅分成均等的9份。剪开保鲜袋,挖一份肉馅摔打成丸子,再压成肉饼。
4.在平底锅里放油,刷匀,然后把小肉饼放进去,小火煎到两面金黄,倒入小半碗水,盖锅盖焖到水分蒸干,再煎到表面干爽,小肉饼就熟了。
我家的午餐
到了冬天我们家乡唐山,很多家庭都爱吃的当家饭,就是大白菜熟肉馅大蒸饺。
前几天买到的特价白菜,老肖收拾收拾切成小丁,五花肉炖熟了,今天我家就吃大蒸饺。
老肖准备馅我和面,七八十℃的热水和面,弄成絮状然后再用凉水活成比较软的面团,醒面一个小时就可以开始包了。
饺子包好摆到锅里开火,蒸二十分钟就可以揭锅。
薄皮大馅一咬就流汁,再来个蒜瓣三合油一蘸,那叫一个爽。
白菜熟肉馅大蒸饺家乡的味道,好吃忘不了。
#美味食谱# 煎酿双色椒
①猪肉(100g)剁细成馅,将青、红圆椒(各1个)竖切开去籽,马蹄(40g)和生姜(5g)分别去皮切小粒;
②煎炒锅内加水,用中火烧开,放入青、红圆椒,烫至刚熟后捞起沥干水分;
③在青、红圆椒内部拍上少许干淀粉,肉馅中加入马蹄粒、生姜粒,放入蚝油、盐、白糖、淀粉、香油,搅拌均匀,然后酿入青、红圆椒内;
④煎炒锅以中火预热,倒入油,放入酿好的青、红圆椒,中火煎约1分钟,然后淋入少许水,加盖,转小火再煎约10分钟,中间要不时打开锅盖翻动几下,这时,一道香气四溢的煎酿双色椒 就可以摆盘上桌啦!
今日午饭:大包子,两种馅①梅菜酱肉馅,②冬笋酱肉馅。酱熟的五花肉,加黄豆酱、蚝油、五香粉、香油、葱头粒、姜末、盐味精一拌,分别和水发好的梅菜 冬笋一掺和,那叫一个美,那叫一个地道然后您就上笼屉蒸吧,满屋飘香另:梅菜可以在炖肉汤里泡一下,吸收点肉汤味道。#美食# #战疫必胜# #美食战疫# #包子# #面食#
#梅家晚饭#
酿白菜卷:
肉末加料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油、生粉、鸡蛋液、胡萝卜丁、熟玉米粒朝一个方向充分搅拌上劲;切下白菜叶洗净焯水,把白菜叶烫软,过冷水后沥干;每张白菜叶都包上肉馅卷好排在盘中,入蒸锅大火烧开后转中火蒸12分钟左右;锅内热少许油,将蒸菜盘中的汤水倒入锅中烧开,根据个人口味可以加点蚝油、糖、生抽等,再勾个薄芡,淋少许香油,倒在白菜卷上。
啤酒鱼块:
草鱼中段洗净擦干切片,入油锅煎至两面金黄盛出,留底油放葱、姜、蒜、小红椒爆香,再放鱼,加生抽、少许老抽、糖、啤酒(红烧鱼就是啤酒换成开水),煮沸后加盖中火闷煮,最后大火收汁,撒上葱花。
川味藤椒烤翅:
鸡翅洗净,加入味好美川味藤椒烤翅腌料,充分拌匀后,放冰箱冷藏半天,隔一段时间翻动一下,鸡翅放在烤盘里,多余的酱料里加一勺蜂蜜拌匀,用硅胶刷刷在表面,入烤箱200度25分钟,中途取出翻面刷腌制的酱汁 。
芹菜肉末:
锅中热油,下少许花椒粒煸香,捞出扔掉,再下肉末煸炒,下芹菜翻炒片刻,加少许糖,蚝油,加盐调味即可。(肉末是包白菜剩的,还把昨天剩的金针菇也一起炒了)
南瓜银耳胡萝卜饮:
金燕耳银耳干2克,南瓜200克,胡萝卜100克,再加清水至热杯最高水位处,约650克水,所有材料放入祈和破壁机的热杯中,选择“浓汤”模式就可以。