鱼肚煮鸡汤做好吃美食（鱼肚怎样煮汤）

下午5点，走进香港一间五星级酒店的后厨，看见一个身材魁梧，30来岁的年轻厨师正在对一班上了年纪的厨师训话，说：把㡳单拿过来，今晚的烩鱼肚要配萝卜，就这样子，6件，稍后苏师傅改完后，用盐和花雕醃好，之后再汆水，然后用鸡汤煨至变软，要煨得通透，今晚我回热之后，会加生粉炸，可以吗？明白吗？一样接一样来，鸡枞菌就像之前那样吧，由峰哥负责，全都刨好，老人头菌也再刨好，这个就切片，用来盐烧。这个就不要做花雕蒸蛋白，就用羊肚菌吧，改为羊肚菌蛋白蒸龙虾钳…… 他就是全港最年轻的五星级酒店行政总厨邓家濠，厨房里一个老厨师说：当初看见他这么年轻，我有说“他行不行啊！”，觉得老板为何会聘请这个人，做一段时间后，就觉得可能年资和经验是两回事，我们做9个小时，说不定他要工作14、15小时，休息时他要到处去找食材，我们下班了，他在慢慢地研究新菜式，他要求很高，如果我们煮了一道他认为不好的菜式，他明言一定要倒掉，不可以让客人吃。他对所有人都一样，做错了就骂，该赞就赞，绝对公道。 在这个论资排辈的厨房里，要令手下那些父辈级厨师心悦诚服，真的要有真本事，当然，也少不了要有大老板的支持。无论做哪个行业，很多人表面上的风光，背后都会有别人看不见的付出，你说呢？ #寻找小组生活家#坐飞机到次数很多，还是第一次坐商务舱呢！ 代表公司驻石家庄办事处首次出差到深圳，认识到了新的世界！ 昨天从正定机场出发到广州白云机场，到了都八点了，外面除了灯火通明一些，没有看到太多的景色，不过第一天晚上就尝到了心心念的炒牛河，红烧乳鸽，脆皮烤鹅，最最重要的是，鱼胶炖鸡，真的超好喝，饮食方面果然比比方更能享受，奢侈，奢华，口味都是我比较爱的！ 今天五点半从机场附近就出发去深圳了，200公里2个半小时，出差真的太累了，到地方就是开会，吃饭，开会。 一天就结束了，住进了这边安排好的酒店，今天的感受就是深圳这边人真多，各种工服工帽，各种白衬衣，都很匆忙，高层商务楼更多更密集，不过这边好像豪车也不多，也可能是我没有见到，百万左右的车也就我们今天坐的考斯特贵点了。 好想出去溜达溜达，又怕走丢了，跟广州差不多，房子都是各种朝向，很凌乱。 明天再待一天就回石家庄了，上午要跟这边的市场人员一起讨论产品的打法，我也准备了50分钟的演讲PPT ，希望让他们能看到石家庄办事处的实力！ 花胶鸡火锅美味又方便，是三口之家年夜饭的最佳选择。 花胶即鱼肚，胶质丰富味道鲜美，是大型海鱼的鱼肚晒干制成，鸡要选用五斤左右的180天湛江鸡，肉质紧致口感美味。 用料： 湛江鸡 1只 花胶 800克 南瓜