鸡蛋炒面(鸡蛋炒面片的家常做法)
作者:抖音小助手 浏览量:
时间:2024-05-09 09:13
标题:让你心动的美味早餐——鸡蛋炒面
在我们的快节奏生活中,营养美味的早餐往往被抛在了后面。而作为最重要的一餐,早餐不仅能影响我们一天的状态,也影响了我们一周的健康。今天,我要介绍的是一款又营养又美味的早餐——鸡蛋炒面。
一、鸡蛋做法
首先,我们来讲一下如何制作出最美味的鸡蛋。在这个步骤中,我们需要准备以下食材:
- 鸡蛋:2个
- 盐:适量
- 植物油:适量
做法如下:
1.打蛋
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,用筷子搅打均匀。
2.加油
加入适量的植物油,火开至中等火力。
3.翻炒
在锅中倒入鸡蛋液,迅速用筷子翻炒,直至鸡蛋熟透。
鸡蛋制作完成后,我们就可以开始制作鸡蛋炒面了。
二、面条做法
接下来,我们来讲一下面条的制作方法。在这一步中,我们需要准备以下食材:
- 面条:适量
- 水:适量
- 盐:适量
做法如下:
1.煮面
准备一个煮面的锅,将水放进去,加入适量的盐,煮沸后加入面条。
2.煮软
煮至面条变软后,捞出备用。
三、鸡蛋炒面的做法
有了鸡蛋和面条的基础,我们就可以制作鸡蛋炒面了。在这一步中,我们需要准备以下食材:
- 鸡蛋:2个
- 面条:适量
- 大葱:适量
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
做法如下:
1.热锅
准备一个炒锅,倒入适量的食用油,加热至7成热。
2.加入配菜
将大葱、辣椒和姜切成丝,放入锅中炒香。
3.加入鸡蛋
将鸡蛋打入锅中,用铲子将鸡蛋铲碎。
4.加入面条
将面条放入锅中,混合翻炒。
5.加入盐和酱油
加入适量的盐和酱油,翻炒均匀。
到这里,我们的鸡蛋炒面就做好了!简单易做,美味健康,营养丰富。
鸡蛋炒面片的家常做法
鸡蛋炒面片是一道简单易学、经典美味的家常菜。不仅是家庭主妇的常备菜谱,也是学生宿舍和单身汉公寓里实现自我煮饭能力的基础必修课。今天,我们就来分享一下这道美味的家常菜的做法。
材料准备:
- 面条
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐,味精,鸡精适量
- 食用油
制作步骤:
1. 先将面条煮熟备用。大家可以根据口味和需求,选择自己喜欢的面条煮。比如说:热干面、拉面、意大利面、细面等等。注意需要不要煮糊或者过火,将面条煮熟即可捞出备用。
2. 鸡蛋拌匀打散,加入适量的盐。将葱姜切块,辣椒也可以加 入,更能激发口感。锅中倒入适量的油,等到油温达到七成热左右的时候,放入打散好的鸡蛋液,煎至边缘微黄即可。
3. 将煮好的面条也放入锅中,和煎鸡蛋同炒。需要不停搅动,以免粘在一起。到面条均匀炒熟,也就是炒到最后大约只剩下一些微黄的煎鸡蛋饼,这时也可以加入盐和味精。可以随个人口味的需要调整味道,再加入一些鸡精或者其他调味品。
4. 最后,加入葱姜蒜末,再炒一下即可出锅。如果喜欢更多汁的口感,可以加入一定的水或者高汤炖煮一会儿,面条就会吸收更多汤汁。
小技巧:
1. 鸡蛋液要打匀,不要有蛋黄或者蛋白未完全打散。这样能保证煎香煎脆,更有口感。
2. 面条不要煮过久,能口感更好,不容易软烂。也不要放太多油,以免油太多影响口感。
3. 葱姜蒜末可以根据口味喜好多加,更能提升香气。也可以考虑加入其他食材,比如胡萝卜丝、豆腐丁等,制作出不同口味的炒面。
总结: