春饼做法（春饼的做法大全最好吃的饼）

一、材料篇 1、发面：面粉300克，白糖20克、温水200克 2、馅料：红薯400克、白糖50克、玉米油50克、盐少许 二、做法篇 1、把面粉、白糖混合均匀，加入温水拌成面团，置于温暖处发酵半小时； 2、将红薯去皮洗净，削成泥状，过筛备用； 3、将红薯泥、白糖、玉米油、盐拌合均匀，调成软绵的糊状； 4、面团揉至光滑，擀成圆饼皮，夹入馅料，折叠包成春饼； 一、烤饼皮 1、将面粉加入适量温水和料酒拌匀，然后加入少量植物油拌和成光滑面团。 2、将面团搓圆，搓成厚0.2厘米的形状，利用擀面杖擀开，这时面皮就需要擀的薄，将其尽可能擀的薄，以让烤出的春饼更酥脆可口。 3、在擀好的面皮上挖一层油，这可以使烤制的春饼更香，并铺上芝麻，再挖几层油。 4、随后把面皮卷起，分割2厘米左右的长度，可以得到一组小的面团。 5、把分割的小面团放到案板上，用手指轻轻按压，把这些小面团变成椭圆形体积大小。 6、将椭圆形面团放到烤盘里，上下两面抹上少量植物油，放入烤箱中，以中火烤约5分钟，出炉后就是香酥可口的烤饼皮了。 二、夹馅子 1、将四川豆腐拌入青椒、葱花、姜末、蒜末等调料拌匀，然后放入油锅中进行炒熟。 2、再将猪油、盐、料酒、鸡精和少量糖加入豆腐馅中拌和，最后加入适量的芝麻拌和。 3、将准备好的面团分门别类，把宏大的面团放到台面上，把鸡蛋液抹在面团上，然后建议放入馅料，应该是用一勺子盛放一点馅料，根据面团大小适当加以控制。 4、把面团折叠起来，从中央开始，然后把两端暗搓向中央，最后把面团折叠合拢，就可以得到一个像菱形的春饼了。 三、烤制春饼 1、在制作好的春饼上抹上少许植物油，放到烤盘中，放入已预热的烤箱，上下都加热即可。 2、在烤制时调整火力，以保证春饼外表金黄，香酥可口，就可以出锅。 3、取出春饼后，立刻在春饼上撒上胡椒粉，这样可以使春饼更加美味、香气扑鼻，让人垂涎三尺。 四、最后 春饼外脆里嫩，诱人食欲，为人们带来独特的食客感受，如果能按照上述步骤操作，春饼制作起来就是那么容易，可口美味又营养丰富，是国人欢度佳节的必备美食。