葱烧海参做法（海参最好吃的几种做法）

一、材料准备 （1）主料：海参500克；葱头50克。 （2）辅料：红尖椒50克；花椒1克；白糖3克；盐3克；油1汤勺。 二、海参处理 （1）准备好海参，悬浮物过滤干净，用清水冲洗几遍。 （2）将洗干净的海参放入锅中加入一斤的清水，用小火煮至海参断续的熟透，用筷子刺试熟透即可； （3）将熟透的海参捞出沥干备用。 三、葱烧海参准备 （1）将葱头剁碎备用； （2）红尖椒洗净，沿着腌切法切出薄细的丝状； （3）花椒洗净，用剁碎机将花椒叱碎，把花椒碎分层成沙粒状； （4）将白糖、盐和油放入锅中，加入红尖椒丝，煸炒几分钟； （5）加入葱头末，煸炒几分钟； （6）再加入沥干的海参，把海参入味片刻即可。 四、炒制 （1）把葱烧海参放入干净的炒锅中，用小火炒制； （2）把海参炒至入味，待海参表皮变脆即可。 五、装盆上桌 （1）将炒至入味的葱烧海参装盆； （2）把花椒碎拌入葱烧海参中，即可上桌食用。 一、准备材料 1.海参一斤 2.葱半斤 3.料酒一大匙 4.清水适量 5.油适量 二、海参的准备 1.将海参用一瓶醋洗净，并把海参的髓部刮去 2.再换清水，浸泡三十分钟，用料酒泡去腥味 3.海参用清水冲洗几次，切成根丁状 三、葱烧海参的做法 1.将油烧热，将切好的葱放入，翻炒 2.加入海参，放入料酒，加一点糖 3.放入水，烧至海参熟透 4.淋入油即可 四、注意事项 1.海参要洗净，并用醋洗雪几次，再用料酒泡腥味 2.油要烧热，放入葱和海参时，要翻炒