鸡蛋糕（鸡蛋糕怎么做又嫩又好吃）

①准备材料：鸡蛋，细砂糖、中筋面粉、泡打粉、水和食用油。 ②将鸡蛋打入碗内，把糖分成两次加入蛋糊中，用电动打蛋器打散，打至糊状态。 ③将面粉和泡打粉混合过筛后放入蛋糊中，搅拌均匀。 ④将油和温水加入蛋糊中，搅拌均匀。 ⑤预热烤箱，将混合口上蛋糊倒入模具，放入烤箱内烤制。 ⑥根据你的烤箱，将温度调到180℃，烤20-25分钟左右，然后拔出检查是否熟。 ⑦烤制结束时，将模具取出，在刀口上切开，看看里面变成了什么颜色。 ⑧将鸡蛋糕取出，放置在平面，用刀沿着鸡蛋糕边缘，将模具从蛋糕中取出。 一、“鸡蛋糕”是什么？ “鸡蛋糕”是一种烘焙和烹饪特殊食物，运用蛋白质、面粉、糖和其他馅料等主要成份制作而成，体积比较大且味道甜美。 二、“鸡蛋糕”的历史 “鸡蛋糕”的祖辈可以追溯到古罗马时期，当时古罗马人以蛋、淀粉和凉水为主要原料制作出一种甜美的饼食——米斯特拉，后经过演变出今日的“鸡蛋糕”。 三、“鸡蛋糕”的材料 原料： （1）鸡蛋：鸡蛋占主要原料，主要用来增加食材的韧性和口感； （2）白砂糖：白砂糖作为甜味料，在提醒口感时增加甜度； （3）植物油：用于润滑，使料质更加那么和柔软； （4）面粉：面粉作为主要细胞质材料，它能提供营养，抗氧化，并且具有特殊的烘焙特性； （5）泡打粉：泡打粉可以有效的改善口感，使之更爽脆； （6）香料：用香料可以更好的发挥不同馅料的味道； （7）牛奶：牛奶主要用于增加口感，使得鸡蛋糕更加湿润。 四、“鸡蛋糕”制作方法 （1）首先，将蛋打散放入碗中，继续加入糖、植物油以及牛奶，用勺子搅拌均匀； （2）接下来，逐渐将面粉、泡打粉以及香料等慢慢加入，不停搅拌，直至成为柔腻的面团； （3）最后，将面团放入模具中，烤箱以180度的温度30分钟，烤好后拿出模具，将鸡蛋糕装盘就可以享用啦！ 五、关于“鸡蛋糕”的小常识 （1）“可爱”是一种概念，让人一看就爱不释手，通常用于描述鸡蛋糕，因为它可以以各种形状和图案，搭配不同的口味和颜色，跟其他烘焙食品不一样，使得人们眼前一亮。 （2）“鸡蛋糕”也可以与水果、奶酪、巧克力、糖霜等一起食用，以体现丰富多样的口感与味道，使吃起来健康又安全。 （3）在健康角度来说，“鸡蛋糕”新鲜烘烤的存在时间较长，口感软嫩可口，营养价值也更高，同时低热量的特性，常被添加到早餐菜单中。