家常菜的做法大全（50种家常菜做法）

　　我超级喜欢吃美食，最近学了一些家常菜的做法，跟大家分享一下。先给大家介绍一下我最喜欢的一道菜，那就是【香辣土豆片炒肉】。做法很简单，首先我们要准备土豆、猪头肉、青椒、小葱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、十三香和水淀粉这些食材。 　　第一步，我们先把猪头肉切片，然后切好葱和辣椒，把土豆去皮切片。等水烧开后，把土豆片放进去焯烫1分钟，然后捞出备用。 　　第二步，我们把锅烧热，放油，然后放入猪头肉和葱花炒出香味，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油。 　　第三步，我们把土豆片倒入锅中翻炒，再加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和十三香，最后放辣椒炒匀。最后我们加入水淀粉勾芡，就可以出锅啦。 　　这道菜看起来很好吃，我超级喜欢吃辣的，所以这个辣味刚刚好。 　　还有一道我最喜欢的菜是【蒜香鸡翅】，做法也很简单，我们需要鸡中翅、大蒜、红椒、青椒这些食材。 　　第一步，我们先把大蒜切末，把鸡翅洗净剪对半，然后加入蒜末、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、半勺黑胡椒、少许盐、半勺白糖、一勺玉米淀粉和一勺食用油，抓匀腌制20分钟。 　　第二步，我们把青椒和红椒洗净切成椒圈，然后把腌制好的鸡翅抹去蒜末，油热后放入锅中煎至金黄。 　　第三步，我们再放入蒜末炒出香味，加入青红椒炒熟，最后加入半勺老抽翻炒上色即可。 　　这道菜的特点是鸡翅很嫩，而且蒜香味很浓，非常下饭。 　　还有一道【双椒炒肥牛】也非常好吃，我们需要肥牛卷、青红椒和洋葱这些食材。 　　第一步，我们先调个酱汁，碗中加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许盐和糖、一勺淀粉、半碗水拌匀备用。 　　第二步，我们先把锅中水烧开，把肥牛卷放进去焯水至变色，然后捞出沥干水分。 　　第三步，我们把锅热油，放入洋葱炒香，然后倒入肥牛卷翻炒一分钟，接着加入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓郁。最后我们倒入青红椒继续翻炒一会，就可以出锅啦。 　　这道菜的特点是肥牛很嫩，而且搭配青红椒吃起来很爽口。