适合夏天吃的菜的菜谱（夏天适合吃的家常菜谱大全）

　　夏季真是热得让人无法忍受，怎么能不吃点清凉的美食来消暑呢?下面给大家介绍几道非常适合夏天吃的菜谱，让我们一起来享受清爽的口感吧! 　　第一道是莲藕冬瓜扁豆汤。这道汤的原料包括：莲藕380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，姜2片，适量的盐。做法非常简单，首先将莲藕洗净去皮，然后切成块状。接下来，将冬瓜洗净后切成厚块，再把扁豆也洗净准备好。再将瘦肉洗净稍微烫一下，然后再冲洗干净。接下来，在一个大锅里煮沸适量的水，放入切好的莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉和姜片，待水再次煮沸后转小火煲2小时，最后加入适量的盐调味即可。这道汤特别的地方在于，冬瓜有利尿、消痰和清热的作用，夏天来一碗，暑热全消。 　　第二道是凉拌菠菜。这个菜的做法也很简单。首先准备好2斤的菠菜，把它洗净切段。然后，在炉子上煮沸水，把菠菜焯一下，然后捞出备用。接下来，我们需要准备一些调料，比如食盐、味精、蒜粉和香油。将这些调料混合均匀，最后可以加入一些琥珀花生仁。把所有的材料一起搅拌均匀，这道凉拌菠菜就可以上桌了。凉拌菠菜的优点是非常省时省事，而且非常营养丰富。吃起来也很爽口，真是夏天的一道可口凉菜。 　　第三道是凉拌苦瓜。准备这道菜需要苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克和蒜泥5克。制作起来也非常简单。首先将苦瓜剖开，去瓤后切成1厘米宽的条状，然后在沸水中焯一下，待凉备用。接下来，将苦瓜条加入一些辣椒丝和精盐，搅拌均匀使其出水，然后放在凉开水中浸泡一会儿，再捞出备用。最后，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，拌匀即可。这道菜的特点在于苦瓜的清凉味道，非常适合夏天消暑。