中国有什么好吃的传统美食

#我们一起上头条# #你家乡的代表菜是什么# #你理想中的生活状态是什么样子的# #心烦意乱的时候，该怎样平复自己的心情# 煎饼赋·蒲松龄 煎饼之制，何代斯兴？合料豆，磨如胶，扒须两歧之势，鳌为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂澎，乃随手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成。“卒律葛答”，乘此热铛。一翻手而覆手，作十百而俄顷。圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎，此煎饼之定制也。若易之屑，则如秋练之辉腾。杂之以蜀黍，如西山日落返照而霞蒸，夹以脂膏相半之豚胁，浸以肥腻不二之鸡羹。晨一饱而达暮，腹殷然其雷鸣。借老饕之一啖，亦可以鼓腹而延生。若夫经宿冷毳，尚须烹调，或拭鹅脂，或假豚膏，三五重叠，炙傅成焦，味松酥而爽口，香四散而远飘。更有层层卷扫，断以厨刀，纵横历乱，绝似冷淘，汤合盐豉，末挫兰椒，鼎巾水沸，零落金条。时霜寒而水冻，佐小啜于凌朝。额涔涔而欲汗，胜金帐之饮羊羔。奈尔东人运蹇，奇荒相继，豆落南山，凝于珠粒。穷惨淡之经营，生凶荒之妙制。采绿口十于椒榆，渍浓液以杂治。带黎烟而携来，色柔滑而苍翠。野老于此，效得酱于仲尼，仿缩葱于侯氏。朵双颐，据墙茨，咤咤张怅，鲸吞任意。左持巨卷，右拾遗坠，方且笑锅底饭之不伦，五侯靖之过费。有锦衣公子过而羡之曰：愿以我鼎内之所烹，博尔手中之所遗可一乎?野老然，掉头不易！ 在家做美食也是一种幸福 今天就给大家介绍广东最具特色的六种美食，希望大家喜欢。 第一道：白切鸡 白切鸡又称“白斩鸡”，广东的传统特色美食，其特点是皮爽肉滑，细嫩可口，肥嫩鲜美。其制作也非常简单，基本不加配料，保持原汁原味。白切鸡是广东人最喜欢的一道美食，不管居家还是酒店聚餐都是必不可少的一道菜。属粤菜中最为经典的一道美食，所以，广东有“无鸡不成宴”的说法。 第二道：艇仔粥 艇仔粥是广东地区以及东南亚一带最为著名的传统小吃。相传是在漂浮于河上的艇仔上制作，因此得名。采用新鲜鱼类、瘦肉、海蜇、花生、油条、鱿鱼、虾仁等为原料制成。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，爽脆软滑兼备香滑可口，开胃下饭，老少皆宜。是一道营养丰富的美食粥。 第三道：肠粉 肠粉是广东古老且传统的小吃，属于早餐美食。主要是用米浆蒸制而成，有广州西关肠粉、梅州客家肠粉、潮州潮汕肠粉等，各种口味的肠粉具有各自的特色。肠粉薄如纸，白如雪，油光闪亮，入口即弹，细腻爽滑，鲜香满口。 第四道：叉烧包 说到虾饺，不得不提的就是叉烧包了，“峰峦起伏小云山，学语孩童常细喃，皮感力回藏润泽，长留欢乐满人间。”这句诗所描述的正是广东早茶的“四大天王”之一叉烧包。它外皮松软，咸甜适中，通体洁白，口感松软爽滑，在广东，没有叉烧包的早茶是没有灵魂的。 第五道：煲仔饭 煲仔饭，广东闻名全国的特色美食，是以砂锅作为器皿煮米饭，故称煲仔饭。其营养丰富，口味独特，米饭非常香醇，口感丰富。其中最常见的有广式腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、咸鱼煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭等。 第六道：云吞面 广式云吞面也叫作馄饨面，也有人称为细蓉、大蓉，是广东南沙比较传统的一道美食。该面还入选“中国十大名面”之一，汤底，云吞，面，三者融合。口感鲜美，清淡爽滑。 #头条创作挑战赛# #广东特色小吃# #粤菜##生活# #汤圆vs元宵# 汤圆是我国的传统美食，它在南方叫汤圆，来到了北方它改名字了叫元宵。 汤圆也是有馅的一种美食，南方都是什么馅呢？ 豆沙馅、花生馅、黑芝麻馅、猪肉馅、猪油馅。味道有咸的，有甜的。北方的馅没有南方那么多，在北方有黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅而且味道都是甜的！ 你们家的汤圆孩子别的馅没了？ 冬至为什么要吃饺子，饺子又从何而来？ 饺子就酒，越喝越有！ 你会发现火遍国内甚至是世界的中国传统美食，其背后无一流传着令人着迷的背景故事！ 过桥米线的背后是一段平凡且动人的爱情故事；担担面背后则是一群山地商贩的灵活就业；跷脚牛肉、火锅的出现，起因是人们不忍浪费果腹的食材所发挥的创意！ 饺子也是如此，它代表着医者仁心的故事，不少人都知道吃饺子是为了纪念张仲景！但为什么纪念，却不得而知！ 话说，张仲景是南阳稂东人，也就是现在的河南南阳，年轻时他不喜欢当官，奈何家庭条件不允许，被迫继承了老爹长沙太守的职位。后边见识到了官场是非，选择隐退！ 还乡之时，正处于寒冬腊月！古代的冬季科不好过，有个一官半职的都不一定能吃饱穿暖，更不要提寻常百姓了，寒风刺骨，大雪纷飞。回家的路上所见之人，几乎都是面黄肌瘦，衣不蔽体。不少人耳朵都冻烂了。   张仲景看了心痛不已，就跟自己的弟子搭起了医棚，支起了大锅，开始接济百姓！救济的食物用的就是饺子，不过那会不叫饺子，叫的是“祛寒娇耳汤”。用的材料跟现在也不大一样，羊肉，辣椒，还有一些驱寒的药物，放在一起熬，最后把这些东西捞出来剁碎，用面包起来煮熟，在盛上之前熬得汤。   食材有限，一个人最多两只饺子，贫苦百姓吃了之后，不仅浑身发热，两耳发烫，之前冻坏的耳朵，10来天的时间，也基本都有好转！   后来，张仲景医者仁心的故事被百姓们所流传，为了纪念缅怀他，约定俗成无论贫穷富贵，但凡到了冬至，饺子都是必不可少的食物。   而饺子从特定节日，走向寻常美食则基本都是新中国成立之后的事情了，毕竟生活条件好，才能买得起食材！最后则是后人的改良和创新（蒸饺，煎饺等等），最终成为了优质的传统美食！