蛤蜊疙瘩汤（蛤蜊疙瘩汤做法是什么）

1、准备：需要蛤蜊2斤，土豆4个，番茄2个，香菇3朵，芹菜少许，干红椒5个，姜2片，八角1粒，花椒1勺，精盐、鸡精适量。 2、首先将蛤蜊洗净，用温水泡十五分钟； 3、将番茄切块，芹菜切碎，姜片切片，土豆切块，香菇切丝，干红椒切小段，八角及花椒放待用； 4、将蛤蜊倒入锅内，加入适量清水，放入切好的番茄、芹菜、姜片、土豆、香菇、干红椒、八角、花椒大火煮开； 5、将火调小，加入适量的精盐和鸡精，煮20分钟； 6、锅内的汤煮开后，可以下饭、米粉等面食煮上，或者加入少量芝麻蒜米配菜，便可上桌食用。 1.获取蛤蜊：买蛤蜊，可以在渔市场完成购买，这里可以买到新鲜的蛤蜊。 2.去毛并切片：将买到的蛤蜊先用清水洗净，然后去毛，使用小刀将蛤蜊切片，一话不说，就是有肉，没壳。 3.准备锅中材料：开大锅加水，将蛤蜊切片倒入，然后加入洋葱片、芹菜、青椒片、胡萝卜片、土豆片、椒酱、糖以及其它调料。 4.烹饪：先将沸水里的材料搅动几下，等待蛤蜊熟透，取出后，煮开汤汁，倒入剩下的调料，搅拌均匀，即可。 5.装盘：将煮好的材料放入盘内，再倒入调好味的汤汁，待凉后，淋上香油酱汁，可以用葱花装饰，最后就是完美的蛤蜊疙瘩汤。