学做蛋糕（学做蛋糕步骤）

　　嘿，亲爱的美食爱好者们!今天我要和大家分享一个我最喜欢的甜点——蛋糕的制作过程。我保证不用任何正式的词汇，让你们轻松愉快地了解学做蛋糕的详细步骤。 　　首先，我们需要准备一些食材。你要准备60克牛奶，50克玉米油，80克低筋面粉，42克白砂糖(如果你喜欢甜一点的口味，可以多加一些)，还有260克带壳的鸡蛋，还要一点柠檬汁。 　　接下来，我们要分离鸡蛋的蛋清和蛋黄。我通常不会选择土鸡蛋，因为它们的蛋清比例较低。 　　然后，将牛奶和玉米油混合在一起，搅拌均匀。我们要打到完全融合，看不到油点，有点像奶昔的稠度。 　　接着，逐个加入鸡蛋黄，继续搅拌均匀。这个混合物应该可以很自然地流动，不会像奶昔那样粘稠。 　　然后，把面粉过筛后加入混合物中。搅拌均匀，搅到没有颗粒为止。我们要做出一种光泽的蛋黄糊，所以要用不规则的搅拌方式，免得它筋筋的。 　　现在，该打发蛋白了。我们可以分三次加入糖粉或者白砂糖。这个过程可能需要一点点耐心，但最后的结果一定会让你感到非常满意。 　　打好的蛋白要分三次加入蛋黄糊中，然后拌匀。最后的混合物应该稍微稠一点，如果太稀了，那就失败了。 　　接下来，我们要把蛋糕糊倒入蛋糕模具中。用橡皮刀将表面抹平，然后轻轻地震动一下，让大气泡逃离。 　　然后，我们要把脱模后的蛋糕放进预热好的烤箱里。烤箱温度设置上火120度，下火100度。烤的时间大约是70分钟。如果你有四层蛋糕模具，那就放倒数第二层;如果是三层的，就放在最下面一层。 　　最后，烤好的蛋糕要冷却一会儿，然后脱模。你可以用淡奶油加一点点糖打发，抹在蛋糕表面。最后，加上你喜欢的水果，就大功告成啦!