沙拉（沙拉酱配料表）

沙拉 一、定义： 沙拉是一道蔬菜搭配调料制作的凉拌菜肴，即以基调材料为主，其他调料配以蔬菜、水果等组成的菜式。 二、发源地： 沙拉源于古希腊，它在欧美，特别是在结构化的西餐中广泛使用。随着西餐和披萨风靡全球，沙拉也随之流传到世界各地，并在各种地方获得了广泛的喜爱。 三、分类： 1、蔬菜沙拉：将多种蔬菜搭配着调料拌制而成，如：生菜沙拉、素菜沙拉、西芹沙拉、西红柿沙拉、木耳沙拉等。 2、果蔬沙拉：以水果的营养特点和口感特征为主，可以搭配蔬菜更显美观又健康，如：香橙沙拉、香蕉沙拉、蓝莓沙拉、鸡胸肉沙拉等。 3、海鲜沙拉：以海鲜作为主料，搭配米饭、蔬菜、调料等，如：黄瓜鱼柳沙拉、芦笋鲅鱼沙拉、章鱼沙拉、虾沙拉等。 四、配料： 1、蔬菜：可以根据自己的口味自由搭配，如：生菜、素菜、圆白菜、西红柿、玉米等。 2、水果：多种水果可以搭配，如：香蕉、橙子、苹果、西瓜、芒果、甜瓜、桃子等。 3、海鲜：常见的有：牡蛎、火腿肠、鱼柳、虾米、鱿鱼片、鲍鱼等。 4、调料：如：食用油、盐、醋、糖、香菜等，可以根据自己的口味来搭配调料。 五、营养价值： 沙拉具有丰富的营养价值，多种蔬菜提供不同的营养元素，可以补充更多的维生素、矿物质及其他营养物质，让人健康活力无比。 六、制作方法： 1、准备材料：准备好所需的蔬菜、水果、海鲜及调料，细心洗净蔬菜后，把青菜切成块，用切菜刀将蔬菜、水果、海鲜等切碎。 2、拌料：将切成块的蔬菜和水果等放入拌料碗中，加入适量的油、盐、醋、糖，用拌筷拌匀成沙拉酱。 3、装盘：把青菜放入盘中，在上面淋入拌好的沙拉酱即可。 七、食用方法： 一、沙拉的来源 1. 沙拉起源于意大利，意大利人于十六世纪把食用油和醋调和，结合食物而成的调味酱就叫做“沙拉酱”，后来法国人将“沙拉酱”引入到他们的料理，经过改良变成一种将素菜，水果，海鲜等重新搭配，加以配料调味而成的色香味俱全的料理，即现在我们所熟知的“沙拉”。 2. 早在七世纪，由希腊和罗马人创造的沙拉也相当受欢迎。罗马人会加入花椒粉和洋葱，希腊人料理中会加入油和苦草汁，因此据记载，这是过去很多国家制作沙拉的方法之一。 二、沙拉的服用方法 1. 沙拉的制作方法体现了各种新奇的口味，尤其是人们能够把不同的食材融合到一起。沙拉的服用方法有：九种披萨食品，混合蔬菜，酸辣沙拉，西红柿沙拉，胡萝卜沙拉，比萨尔细腻肉沙拉，橄榄油拌配蔬菜沙拉，微波烤黄瓜沙拉，虾蟹肉料理沙拉等。 2. 首先，把所需的食材放入一个大容器中，把所有的材料都调适中，然后配上料汁或是调味品，搅拌均匀，把调配好的沙拉放入碗中，撒上一些芝麻，调配上沙拉酱即可食用。