糖醋带鱼的家常做法（红烧糖醋带鱼的家常做法）

　　嘿，大家好!今天我要给大家介绍一道家常菜——红烧糖醋带鱼的做法。带鱼啊，肉质嫩滑，味道鲜美，而且还没有小刺，颇有点吃上瘾的感觉呢。最重要的是，它还很有营养哦。所以，如果你想吃红烧糖醋带鱼，那就跟着我一起动手制作吧! 　　方法一：准备好带鱼，调料包括油、酱油、盐、料酒、醋、糖、花椒面、面粉、姜和蒜。先将带鱼洗净，切成长段，然后加入料酒、花椒面和盐搅拌均匀，放进冰箱腌制一小时。过了一小时后，再把鱼取出来搅拌一次，这样可以使鱼充分腌制入味。然后，再放回冰箱里半小时就可取出来。接着，在锅里加热油，放入带鱼两边撒上面粉，再放入锅里煎至两边金黄。接下来，加入料酒、酱油、醋、糖、花椒面、姜片和蒜末，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮至收汁就可以出锅了。 　　方法二：准备好带鱼，调料包括油、生抽、盐、鸡精、料酒、糖、醋、姜、葱和蒜。将带鱼洗净，切成段，姜切成片，蒜拍成蒜末，葱切成段。将带鱼放入盘子里，加入盐、生抽、料酒和姜片，腌制20分钟。接着，在锅里加热油，将带鱼煎至两边金黄，再加入生抽、糖、醋、姜片、葱段、料酒和水，盖上锅盖焖煮20分钟。最后，撒上蒜末翻炒均匀，就可以出锅了。 　　方法三：准备好带鱼，调料包括料酒、蚝油、老抽、盐、花椒面、白糖、醋、蒸鱼酱油、面粉、油、姜、葱和蒜。将带鱼洗净，切成段，在表面上划上几刀。姜、葱、蒜切成丝。将带鱼放在盘子里，加入料酒、老抽、酱油、蚝油、姜、葱、蒜、盐和花椒面腌制20分钟。然后，在带鱼上洒上面粉。在锅里热油至七成热，将带鱼炸至金黄色，捞出沥干油。再取另一个锅，加少许油，放入葱、姜和蒜爆香，再放入炸好的带鱼，加入酱油、老抽和蒸鱼豉，翻炒一下。最后，加入糖、醋和少许水，焖几分钟至收汁，就可以出锅了。 　　方法四：准备好带鱼，调料包括酱油、绍酒、花椒面、糖、醋、姜、蒜、葱和汤。将带鱼洗净，切成段，加入盐腌制。在锅里热油，将带鱼炸至两边金黄，捞出沥干油。然后，将姜和葱切丝，蒜切片，保留少许油在锅里，炒出姜、葱和蒜的香味，再放入带鱼，加入绍酒、酱油、糖、醋和汤，焖煮二十分钟。最后，加入花椒面即可出锅了。