西红柿辣椒酱的做法（用西红柿做番茄酱怎么做）

一、准备材料 1、新鲜的西红柿、辣椒、盐、糖、醋。 二、把西红柿按照一定比例掰成小块 1、将西红柿去皮洗净，用刀按照1:1的比例掰成小块。 三、准备辣椒、盐、糖和醋 1、用刀将辣椒切碎，盐和糖量也可以按照喜好来调节，可以半勺或者一勺； 2、将调制后的辣椒、盐、糖和醋倒入容器中，搅拌均匀。 四、把西红柿放入容器中，拌上调后的辣椒汁 1、将掰好的西红柿放入容器中，把调好的辣椒汁浇在上面； 2、用搅拌器将辣椒汁拌均匀，使辣椒汁充分的渗入到西红柿中。 五、烹饪 1、将烤盘铺上烤箱贴纸，将西红柿和辣椒汁放入烤盘中； 2、放入已经预热好的烤箱中，以200度的温度烘烤20分钟左右； 3、将烤好的西红柿接出，放到容器中晾凉即可。 六、装瓶 1、将晾凉后的西红柿和辣椒酱分别装瓶，让它们充分发酵； 2、将瓶装好的西红柿辣椒酱放在阴凉干燥的地方，可以长期储藏。 七、尝试 1、拿出西红柿辣椒酱，先尝试一小口； 2、西红柿辣椒酱看上去金黄可口，酸甜口味，美味可口。 一、准备工作 西红柿辣椒酱的做法，首先需准备以下原料：西红柿(500g)、辣椒(100g)、橄榄油(适量)、盐(3g)、糖(1g)、醋(1g)。 二、洗涤 将西红柿洗净，去籽切成小丁;辣椒用清水洗净，去蒂切成细末即可。 三、熬制 1. 将橄榄油倒入锅中，加热，加入辣椒末煸炒至熟; 2. 加入西红柿丁煸炒3~5分钟即可； 3. 加入盐，糖和醋，煸炒至西红柿丁微微出现变软的状态。 四、倒入成品容器 将熬制好的西红柿辣椒酱倒入洁净的成品容器中，盖上盖子，即可装入冰箱保存，数小时后即可享用。 五、小贴士 这款西红柿辣椒酱，吃起来清爽、辣而不浓，口感极佳。煸炒的时间可控制在3~5分钟，避免酱汁过于浓稠；在加入醋和糖的时候谨慎，不要太多太多，以免乏味。另外，辣椒要切细末，以保证酱汁浓重、饱满、辣而不浓。