虾仁的做法（虾仁的做法）

　　嘿!今天我要和大家分享一些关于虾仁的美食做法。你们知道吗?虾仁是一种美味的食材，可以用来做出很多美味的菜肴。 　　首先，我们来介绍一道翡翠虾仁。首先，将虾仁洗净，去掉泥肠，然后沥干水分。接下来，加入一些盐、味精、蛋清、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。然后我们准备黄瓜，将它切成菱形小丁。在另一个碗中，加入一些盐、味精、料酒、水淀粉和汤，调成汁。接下来，点火加热锅，倒入适量的油，待油温达到六成热后，加入虾仁翻炒至熟，然后加入黄瓜丁，倒入调好的汁，快速翻炒均匀，最后出锅。这道菜的特点是颜色白云翠绿交织，口感滑嫩咸鲜。 　　接下来，我们再来看看芝麻虾球的制作方法。首先，将虾仁洗净沥干，然后与肥肉一起放在砧板上，用刀剁成茸状。将虾茸放入碗中，加入一些盐、鸡蛋清和葱末，顺一个方向搅拌均匀。然后我们用手将虾茸挤成2厘米大小的圆球。将虾球放在盆中，然后逐个滚沾上芝麻。接下来，将锅置于中火上，放入适量的色拉油，将油烧至五成熟，然后将虾球逐个放入油锅中炸至虾球浮起且芝麻不再发出响声，然后捞出沥油，装盘即可。这道菜的特点是虾球鲜嫩，芝麻香脆，味道非常美味。