电压力锅怎么做蛋糕（电压力锅怎么做蛋糕？）

电压力锅怎么做蛋糕？ 作为一款越来越受欢迎的厨房电器，电压力锅已经成为了现代人烹饪不可或缺的一部分。除了压缩食材，加速烹饪，电压力锅的多种功能让它在烘焙领域也有股不可小觑的影响力。如今，许多家庭都用电压力锅做蛋糕。那么，电压力锅如何制作美味的蛋糕呢？下面为大家提供几个要点： 1.选择合适的模具 制作蛋糕，选择合适的模具是一个非常重要的环节。对于电压力锅的蛋糕制作来说，模具的厚度和大小都需要考虑到内部蛋糕熟透程度和标准大小的要求。多数电压力锅的内部容积为5或6升，选择9寸的圆形蛋糕模是最佳选择，而一些电压力锅则可以使用四方形模具。 2.掌握蛋糕材料比例 制作蛋糕的过程中，材料和比例控制非常重要。尤其是在电压力锅里，每个配料的重量和比例影响蛋糕的熟透度和口感。在电压力锅中制作蛋糕比烤箱里制作蛋糕要更依赖精确的材料比例。在蛋糕材料配比时，蛋、糖、面粉可以按比例使用，其中，蛋白与蛋黄比例要注意控制，在配方中不要省略任何一个调味料。 3.注意烘焙时间和热力 电压力锅制作蛋糕时，烘焙时间和热力同样非常关键。由于压力锅的设计原理，压力锅的热效率会比普通烤箱显著更高。因此，在制作蛋糕时，烘烤时间需要调整。通常情况下，电压力锅制作蛋糕需要比传统烤箱多出5至10分钟的烘烤时间，但具体时间取决于每个电压力锅的不同热功率和设计强度。 以上是关于电压力锅制作蛋糕的三个要点。接下来，介绍如何在电压力锅中快速制作樱桃酸奶蛋糕。以下是详细制作过程： 步骤1：准备蛋糕混合物 将三个鸡蛋分离，将白蛋清和糖打发，直到形成稠密的膏状物。在糖、盐和热水中加入蛋黄搅拌均匀，然后加入慢慢筛入的面粉，持续搅拌，直到混合均匀。 步骤2：添加樱桃和酸奶 在蛋糕混合物中慢慢倒入酸奶，继续均匀搅拌均匀。最后加入切碎的樱桃，不要过度搅拌，然后将所有混合物轻轻搅拌均匀。 步骤3：放置蛋糕模 将混合物倒入已涂油的9英寸圆形蛋糕模中，用一个碟子盖上模具，让蛋糕模放入已添加水的电压力锅中。 步骤4：烘烤 选择电压力锅中的“蒸烤”模式，烘焙30到35分钟。电压力锅上的显示屏会提示烤好的时间。当到达设定时间后，打开电压力锅用牙签或筷子插入混合物中心，如果没有混合物沾在牙签上，说明蛋糕已经完全烤透。 步骤5：冷却 把电压力锅关掉，等待释放蒸汽，打开锅盖，将蛋糕迅速取出。然后将蛋糕放在架子上，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷却半小时后即可享受。 电压力锅怎么做蛋糕？ 对于喜欢吃甜点的人来说，蛋糕可谓是必不可少的美味，但是它的制作过程却充满了挑战。传统的烤箱需要十分准确的温度和时间来制作出完美的蛋糕，但如果你拥有一台电压力锅，那么制作蛋糕将变得更加简单。下面我们来详细了解一下，电压力锅怎么做蛋糕。 1.准备工作 制作蛋糕的首要任务就是准备好所需要的原材料和工具。对于蛋糕的份量可以自由掌握，但是根据经验推荐，500克左右的蛋糕对于一般家庭来说足够了。 所需要的材料包括： 低粉 80克 泡打粉 5克 蛋黄 3个 蛋白 3个 植物油 30克 白糖 50克 牛奶 30克 香草精 适量 电压力锅 1个 烤盘 1个 每个人的口味喜好不同，可以根据自身的喜好适当调整材料的配比。所有材料准备好后，就可以进入下一步操作。 2.制作过程 （1）将低粉和泡打粉混合在一起，放在一旁备用。 （2）将蛋黄倒入一个大碗中，加入白糖并用搅拌器搅拌，搅拌至蛋黄液体变得酥松。 （3）将植物油和牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。然后将混合好的低粉和泡打粉拌入蛋黄液中，搅拌均匀。最后加入适量的香草精，拌匀。 （4）另取一个碗，打入蛋白，并在蛋白中加入适量的白糖。用搅拌器将蛋白打发至硬性发泡。打发好的蛋白可用筷子进行测试，如筷子可以稳定地竖立在蛋白霜中表示蛋白霜已经打起来了。 （5）将蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌均匀。切拌的动作要轻柔，尤其是切拌到最后的时候。如果太用劲，会破坏蛋白霜的体积和松散特性。 （6）将烤盘油脂涂抹均匀，然后将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，将其平展。 （7）将电压力锅中的蒸架和蒸锅中放入清水，然后将烤盘放置在蒸锅中，在电压力锅“高压”模式下蒸20分钟左右。 （8）蒸好后，将烤盘取出，倒扣在乾净的案板上，待其自然冷却。待蛋糕冷却后，用刀子将边缘部分收拢干净即可。 3.注意事项 电压力锅制作蛋糕可以省去很多烤箱所需要的步骤，但是制作前还需注意以下几点： （1） 做蛋糕时必须使用高压模式蒸制，不能使用普通蒸的方式。 （2） 做蛋糕时在烤盘和碗之间可以垫个烤纸，这样蛋糕在蒸制的过程中就不会附在烤盘中。 （3） 切拌的过程需要轻柔。拌合蛋糊的目的是把蛋黄液和蛋白霜融合，而蛋白霜的体积和松散度是非常脆弱的，切拌时使用的力量不能太大。 电压力锅怎么做蛋糕，这个问题相信大家都已经有了比较清楚的了解。不管你是爱好蛋糕的人还是厨艺大大，电压力锅都是一个不可缺少的厨具。制作美味的蛋糕只需要简单的材料，简单的步骤，再加上坚定的信心，相信任何人都能制作出属于自己的完美蛋糕。