鱼皮花生（鱼皮花生热量高么）

1.鱼皮花生是中国一种传统风味美食，它取自名胜古迹三山半落魄梅花，迄今已有一百多年的历史。 2.这是一种以松鼠皮和花生仁为主要原料制成的清淡小小吃，拥有咸甜味和独特的松润口感，从民间传入商店，流传至今。 3.其制作步骤为将松鼠皮，白糖，玉桂粉，花椒粉，料酒，香油等地道食材搅拌混合，再加入花生仁，搅拌状况为花生仁不散而松鼠皮粗细均匀，即可出锅，拌入少量细砂糖，即可装盘就餐。 4.吃起来，鱼皮花生十分美味，以花生仁为主，里面丰富油脂，令人垂涎欲滴，外酥里嫩，吃起来细腻，也不易吃腻，口感十分独特，一旦品尝一次，就容易上瘾。 5.鱼皮花生的风味独具，口感绵软，淡淡的咸香，甜而不腻，而且营养价值也非常高，富含植物蛋白，维生素B1、B2和多种矿物质，也有促进消化的作用，非常适合老少皆宜食用。 6.现如今，鱼皮花生已经成为民间及中国贴膳食材中的一种重要元素，几乎遍及大江南北，深受广大消费者喜爱和追捧，成为最受欢迎的中国传统美食。 （一）鱼皮花生介绍 鱼皮花生，是中国古老的民间传统美食，名源于福建嘉安一带民间传说，嘉安因众多鱼类而“鱼米之乡”，而市场上出售的花生，皮薄而脆，像鱼皮一样，形如“鱼皮”，故而得名“鱼皮花生。” （二）历史渊源 鱼皮花生可追溯到百余年前的嘉安五代历史。当时的台江县（今融安县）经济以渔业为主，海滨诸多渔民每年都会多次出海捕鱼作为补贴家用，所捕得的多达几百斤鱼肉，大部分人都会多次加工制作而成各种鱼肉产品存放来御寒。直到民国初年，有位渔民把鱼皮乾燥后，放入油锅中慢慢炸制，由于花生非常类似鱼皮，故此人们就称这种炸制状元素材为“鱼皮花生”。 （三）嘉安传统制作 随着现代化发展，传统的“鱼皮花生”以及制作工艺也越来越得以保存，被列为“嘉安地方传统名吃”。鱼皮花生以花生米为主，将经过筛选的花生米冲洗干净，将水去掉，再加入适量的调味料，放在滚火上煸炒，一旦炸至指状，就可以捞出，洒上淡盐食用。 （四）鱼皮花生的特色 鱼皮花生的味道非常独特，入口即化，香气扑面而来，表面风味浓厚，口感酥脆，鲜味持久，并有芝麻的清香，让人喜歡吃，不仅深受渔民的喜爱，也成为当地的特色小吃，受到众多港澳游客的好评。 （五）营养价值 鱼皮花生也具有很高的营养价值，它是一种低脂肪，高蛋白，低热量，高纤维，低糖的食物，并且富含多种营养成分，如维生素A、维生素E和叶酸等，在产生疲劳时将其摄入，有提高身体活力、补充营养的作用，且成分比较清淡，不会增加腹部负担。