红烧芋头（红烧芋头五花肉的做法）

红烧芋头 红烧芋头是一道口感丰富、营养丰富的菜肴。无论是在家庭还是聚餐场合，红烧芋头都是备受欢迎的一道菜。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的红烧芋头。 材料清单： 1.芋头2-3个 2.猪肉适量 3.葱姜蒜适量 4.料酒适量 5.老抽适量 6.生抽适量 7.白糖适量 8.盐适量 9.清水适量 制作步骤： 1.将芋头去皮、洗净，切成块或小块。 2.将猪肉洗净，切成小块备用。 3.葱姜蒜分别切成末备用。 4.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味后，加入猪肉煸炒。 5.煸炒至猪肉变色后，加入适量的料酒，继续翻炒。 6.加入适量的老抽和生抽，继续翻炒。 7.加入一定量的白糖和盐，翻炒均匀。 8.倒入适量的清水，加入芋头块，大火烧开后转小火慢炖。 9.炖煮30-40分钟，直至芋头煮烂入味即可。 小贴士： 1.芋头选用新鲜的较好，切块大小可以根据个人口感决定。 2.料酒可以增加菜肴的香气，也可以用白酒代替。 3.老抽和生抽可以调节颜色和咸度，可以根据口感适量添加。 4.白糖可以让菜肴有一定的甜味，也可以根据个人口味添加。 5.清水最好不要过多，以免影响味道和口感。 总结： 红烧芋头五花肉的做法 在中国饮食文化中，红烧肉已经成为了不可或缺的一道美食。而红烧芋头五花肉则是在红烧肉的基础上进行了改良，更是受到了人们的喜爱。那么，今天我将为大家分享一下红烧芋头五花肉的做法。 所需食材: 五花肉 500克 芋头 300克 生姜 5片 葱 一根 蒜 两颗 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 水 适量 步骤一：五花肉处理 将五花肉洗净,切成矩形或者方形的块状,也可以直接购买超市现成的五花肉块。将五花肉块放入热水中烫一下,用刀削去五花肉的表面油脂,并使五花肉入味。 步骤二：芋头处理 芋头去皮、切块备用。 步骤三：烹饪过程 1. 热锅凉油，加生姜葱蒜爆炒出香味； 2. 加入糖，焦糖化开颜色变深，放入五花肉块煸炒； 3. 加入适量的料酒煮一会，让酒精挥发； 4. 加入酱油、清水，料酒的比例为2:2:1，轻轻搅拌均匀； 5. 加入芋头块，大火煮滚后转小火，中火炖煮30分钟至芋头软烂，肉质松软； 6. 最后加入适量的盐调匀煮15分钟，大火收汁即可。 小贴士： 1. 酱油加入的时候不要一次性全部加入，要分几次加入，慢慢调整口味。 2. 五花肉洗干净之后，要将其切成块状或方形状的块状，这样烹调过程中，煮出来的肉就更加入味，肉质也更加松软。 3. 如果你喜欢口感更为嫩滑的红烧芋头五花肉，可以在烹调过程中添加适量的星级调和蛋白酶，使得芋头与五花肉更容易入味，口感更加嫩滑。 红烧芋头五花肉是一道家常菜，是一道营养丰富，美味可口的家常美食。小烧友们快快学会，回家试试吧，相信一定会受到家人们的赞叹。