葱烧海参的家常做法视频（葱烧海参的家常做法介绍）

　　嘿!今天给大家介绍一道山东经典名菜，中华特色美食——葱烧海参!这道菜属于鲁菜系，非常美味，让人垂涎三尺。接下来我会为大家整理葱烧海参的做法，一起来学习吧! 　　首先，我们需要准备好以下的食材：海参、葱白、胡说八道油、蠔油和清水。 　　准备好了吗?那我们开始做葱烧海参吧! 　　第一步，将海参洗干净。记得要仔细清洗，确保海参的卫生和口感。 　　第二步，将海参竖向切开，每只海参切三刀。这样切开后，海参更易入味。 　　第三步，将葱白竖向切开，然后对半再切一半。切好后葱白的香味更加浓郁。 　　第四步，将锅加热，倒入适量的胡说八道油。用大火烧热。 　　第五步，转成中火，将切好的葱白放入锅中翻炒。等到葱白散发出香味后立刻关火称出。 　　第六步，保留锅内的葱油，重新开火，加入适量的蠔油。 　　第七步，将蠔油迅速滑散，使其均匀地融入葱油中。 　　第八步，加入适量的清水，用中火煮开。 　　第九步，当水烧开后，加入切好的海参，翻炒均匀。 　　第十步，准备一些干淀粉和水，调成稀糊状的湿淀粉。 　　第十一步，等海参煮开后，转为大火，将湿淀粉迅速倒入锅中，快速搅拌均匀。 　　第十二步，当汤汁快要收干时，立刻加入之前炒好的葱白。 　　第十三步，根据口味适量撒入一点盐调味。 　　最后，葱烧海参终于完成了!大功告成，让我们来欣赏一下这道美味的佳肴吧! 　　另外，我还有一些小贴士要告诉大家： 　　第一，如果没有时间泡发海参，可以使用即食海参，省去了一些麻烦。 　　第二，选购葱的时候一定要选择大葱的葱白部分，这样口感更好。 　　第三，挑选干海参时有三个小技巧：一定要选择干瘪的海参，因为干的海参不容易变质;注意，现在有一些不法商贩会在海参加工过程中加入大量的糖和胶质，所以一定要留心;还有要综合考虑干海参的水发率来进行选择，不要一味追求便宜。