开江鱼怎么做好吃美食

#长春头条#北国风光，千里冰封。 直到这几天，江河才开始解封，用我们当地话说：开江了。 开江了，就能捕捞江鱼。刚开江捞出的鱼，鱼肚子里没有杂食，非常干净，特别鲜。 东北春季美味，就有开江鱼、下蛋鸡。 下蛋鸡能不吃就不吃，留着小鸡给咱下蛋不好吗？ 至于开江鱼，最好也是吃大不吃小。 经典老人言： 一怕夜猫子进宅， 二怕房屋背水， 三怕坟生土堆。 出门不露白， 露白会失财。 夫妻不过百， 婚姻难长久。 开江鱼，下蛋鸡， 回笼觉，二房妻。 树怕三摇， 女怕三撩。 言轻莫劝人， 无钱休入众， 父子不同席， 叔侄不同饮。 #这就是年味儿# 开江的鱼，下蛋的鸡，最香不过。 为什么开江鱼比别的季节别的时候吃到的鱼好吃？这个问题一直困扰我。 我家乡偏远，中俄边界，二战最后结束的地方，还有珍宝岛战役，好多人都不知道。 但我们那里的人，家家都能吃到开江鱼，加点大酱炖上，汤浓肉软，真的鲜掉舌头。我姥姥知道我爱吃，总在院子的雪地里埋上几条等我去吃。 后来我到外地，有次病得很重，家里空运给我一条，找了厨师给我料理好，我一闻却吐了出来，不对，不是记忆中的味道。 有些味道，离开了就没了。 这个时间，应该老家人们都在院子里冻上鱼了吧。 开江鱼，下蛋鸡！这鱼15一斤！ 疫情封闭在市里，已经好长时间没买到新鲜的鱼了，村里人到了吃鱼自由的季节了，只要勤快，就不用花钱买鱼吃，看这大鱼小鱼还有好几个品种呢。希望疫情快些结束，吃上新鲜的江鱼也就方便了。愿疫情结束后每个人都能过上自由的生活，去户外享受大自然带来的美好！ 吉林省抗疫早日成功！加油 #长春头条# 【活蹦乱跳的小鱼】都说开江的鱼，下蛋的鸡最好吃了，鸡咱养不了。可开江的小鱼有卖的，而且活蹦乱跳的，买回来打点鱼酱吃也不错