虾仁炒饭（虾仁炒饭怎么炒）

1. 准备食材：需要准备的食材有米饭、虾仁、葱白、姜、蒜、干辣椒、精盐、鸡精、醋、香油等； 2. 把米饭洗净，然后加入六两的水，放在锅里用中火蒸熟； 3. 将虾仁用少许盐腌制15分钟； 4. 备料：把葱白、切片的姜、蒜、干辣椒备好； 5. 锅里热水，把虾仁放入烫一下，捞出备用； 6. 准备大锅，倒入适量油，烧至六成热时，放入适量葱白、姜片，炒出香味； 7. 倒入虾仁翻炒，放入盐、鸡精，继续翻炒； 8. 后放入适量的醋、蒜片、干辣椒翻炒； 9. 加入熟米饭，翻炒均匀； 10. 倒入香油即可，闻到香气后立即出锅。 序号1 虾仁炒饭是一道中式素食，常见于南方地区风味浓郁的饭食，营养价值很高，是孩子们的家常菜。 传统的烹饪方法是用油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入新鲜虾仁，炸熟后连油中放入米饭一起翻炒上色，加入适量盐、味精调味，翻炒到虾仁米饭完美熟透，即可出锅就餐。 序号2 虾仁炒饭还有一种改良的做法，首先要将米饭洗净浸泡，放入容器加适量的清水，在水煮好之后放入适量的盐和植物油，然后把米饭搅拌好，用锅炒着放入虾仁、干贝、葱姜蒜翻炒，撒一点醋调味，待虾仁熟透、米饭熟透时惊醒熟，完成虾仁炒饭上桌供食用，口感鲜香可口。 序号3 虾仁炒饭既可做菜也可以做盖饭，作为盖饭时，先把虾仁炒熟，调入适量味精，再把熟透的虾仁炒入米饭中，搅拌匀炒上色，放入葱姜蒜炒熟，再放入熬制的葱鸡蛋，最后加入适量的香料，用锅盖把米饭炒到表层焦黄，最后上桌供食用，味道十分鲜美可口。 序号4 虾仁炒饭中的虾仁所含的蛋白质和维他命可以补充人体的营养，而米饭含的淀粉可以提供充足的热量，这道家常菜口感鲜香又健康，既可当主菜又可当配菜，是素食爱好者朋友们的首选。